Le Creuset 簡易自製豆腐花食譜 焗爐焗燴蕃薯 做法

用鑄鐵鍋做豆腐花 ( 豆腐腦 ) 好簡單 , 唔需要撞 :P  因為我懶 , 唔想洗多個煲 !

首先準備 生粉 10 g 

熟石膏粉 5 g , 用少許涷豆漿開勻 , 備用

豆漿 1 公升煮至 80-85'C , 將以上準備好既豆漿混合粉既糊慢慢倒入 , 快手用匙攪拌勻均 , 蓋上蓋 , 靜靜放至自動涼就可以了 .

我用左 2 個  size 鑄鐵鍋, 一個 10cm , 一個 16cm , 2 個都十分成功 !

用焗爐焗燴蕃薯都好簡易, 清洗乾淨蕃薯 , 唔好抹乾 , 直接包錫紙 , 再放入鑄鐵鍋 140-160'C 焗 30- 60 鐘即成