法國麵包 紅咖哩燒鴨 月亮蝦餅 焗芝士蛋糕 麵包冷凍麵團 鮮食 紅雞魚 三刀魚 湯

去到 2018 年 12 月 31 日 !  好感恩過去一年平安渡過 , 雖然都有唔好既事發生 , 蕭雲 同 蕭方方 都離開左我地 , neptune 又病左一場 , 不過都真係要好感恩 ! 希望大家 2019 年新年快樂 身體健康 心想事成 ! 

行超級市場見到好得意既 Kakao 公仔 ^^ 原來係韓國炸醬麵 !  

整奶皇月餅 outback 麵包 ( 黑糖裸麥麵包 ) 蛋殼粉

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唔記得影個包 :P  比張舊相大家視食 ! 

2018 年最後一次午餐 , 求其煮個無餸既泰國粉絲 ^^

話說 我抹廚房時打爛左樽黑胡椒 , 咁叫細仔去攞紙  潷 走 D 玻璃同黑椒 ,   個文盲竟然攞左一支原子筆同一張紙我 , 我問佢做咩 ? 佢話係我叫佢攞 " 紙筆 " ..... :P

2018 年最後一次煮晚餐 , 先用花鍋煮珍多冰既粉條 .

用 Marmite 煎茄子 , 再煎月亮蝦餅 ( 因為懶唔想開多個鍋 , 所以用同一個鍋煎呢兩樣野 ) 

茄汁蝦 

紅咖哩燒鴨

月亮蝦餅

珍多冰自己整就唔會好似係街飲果 D 咁 " 真多冰 "  ^^ , 一罐椰漿 , 一包粉條只係大約 $20 就可以整到 4 大杯 , 真係好抵 , 又比較衛生 同 少糖 .

不過都幾多色素  :P  唔好成日飲 ! 

水合法 Autolyse 法國麵包 食譜 做法

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偽 Pizza Hut 蒜茸包食譜 麵包 吐司 食譜

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人少少 , 整 300 g 法粉已經夠食一餐 , 所以唔使開 stand mixer , 用食物處理器就可以 . 

麵團攪好 , 發酵 1 小時 ...今日咁凍 ( 室外好似得 12 'C 左右 ) , 發酵時間要加長 .

個麵團終於發到一倍大啦 !

分割 , 放係發酵布上進行 第二次 發酵 .

我手殘 , 手藝極差  :P

都係入爐發酵安全 D !  否則晚餐無得食就煩啦 ! 

刀片要沾油先介 , 爆口會靚 D , 介口再加牛油 , 會更香脆添 !  不過真係肥既 !   所以我無加牛油  :P 

焗好啦 !  本來想三條法包分三個唔同既焗爐 / 蒸焗爐都整, 試個分別 , 可惜我只有一個法包模 , 無得做測試添 ! 

真係外脆內軟架 !  

顧住煎蝦餅 , 唔記得熄焗爐  :P  都唔知 D 法包焗左幾耐 , 好彩無過左火好多 !  :P   

焗芝士蛋糕 

日式芝士蛋糕 食譜 做法

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茅根竹蔗馬蹄水 

買左條魚煲湯比 蕭姿 , 魚店老闆話係三刀 , 我覺得佢似紅雞魚多 D , 不過我唔係好識 , 算啦 , 個湯都幾夠白夠濃 ! 

我影相 , 魚係老公煎既 !  少少甩皮 , 不過其他用 22cm 又真係難左少少既 , 同 26 -32cm 會易好多好多 .

一加熱水已經成為白湯

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