鹽麴第 7 日 , 船麵 , 慢煮火雞

魷魚肉餅飯 , 無水煮椰菜 , 黑糖湯圓 

昨日輪到熊仔沖涼

其他小朋友都好想自己有份 , 靜靜咁等 .

昨日買野有 2 樽贈品船麵醬 , 今日當然係煮船麵啦 ! 

蕭姿今日都係飲魚湯

火雞準備慢煮  : 今次用鹽麴 試試效果係點

醃火雞料 : 玉桂粉 , 鹽麴 , 味醂 , 黑白胡椒 , 香草 , 啡糖 .

橙 , 檸檬 , 洋蔥 , 今次就慢煮後先放入火雞肚內一齊焗 .

開始慢煮 - 66.8'C - 24 小時

今次用 sink 黎慢煮 , 希望下年可以用蒸爐 sous vide 啦 ! 

 

食譜 聖誕樹脆糖 雪芳蛋糕 Mousse 朱古力噴泉 paul lafayet 法式焦糖燉蛋 蛋白燉鮮奶 Pizza

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檸檬芝士 Frosting 健康香橙甘筍蛋糕

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蕭姿識分邊一度無暖墊 , 邊度有 , 佢真係好聰明 ^^

3 個 姿豬 BB 都好叻 , 佢地唔會離開張暖墊 .

鹽麴做法 牛鰍魚湯做法 狗狗鮮食

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鹽麴第 7 日 , 呢樽係用蒸氣焗爐每日發酵 12 小時 , 因為部機最多只可以發酵 12 小時 ! 

呢樽係放係廚櫃內室溫發酵

狗狗鮮食 :

狗鮮食特集

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魚湯做法 狗狗鮮食

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滴雞精 ( 滴烏雞精 ) 做法 狗狗鮮食 魚湯做法

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狗狗食既叉燒 鮮食

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茶杯 B B 出生 44 日 鮮食 牛肉 雞肉 餐

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Tea Cup Poodle 骰仔 X 蕭姿 BB 8 日大 姿姿媽媽今日五更餐係 大眼雞蕃茄薯仔牛肉湯

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joy joy( Toy Poodle ) 鮮食紀錄

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