2014 - 12 - 31 日

 多謝朋友手信 , 下次唔使客氣啦 , 多謝晒 ^^

零食時間

今晚唔煮飯 , 食外賣 KFC

祝福大家 2015 年身體健康 , 更加幸福快樂

蘋果沙律 雜菜牛肉鍋配響鈴 耍耍 poodle 貴婦狗

囡囡幫 耍耍 ( 蕭耍 ) 夾左 3 個會食頭髮既髮夾 !!!!

耍耍個樣都唔似男仔既 :P

晚餐唔知食咩好 , 亂咁黎蘋果沙律

只係煮左一個白飯同雜菜牛肉鍋配響鈴

用左鰹魚做湯底 , 好好味 , 湯都飲晒 :)

零食時間

雪糕蛋糕 食譜

雪糕可以買現成 , 可以自己做 , 自己做可以參考以下食譜

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=394006223374&l=66a0b4b9e9

蛋糕卷食譜 :

蛋 4 隻 ( 分開蛋白 , 蛋黃 )

糖      20 - 40 g

沙拉油      40g

水              60g

低筋麵粉  80g

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 做法 :

先將焗爐預熱 160'C - 180'C

1. 蛋白打發至企身 , 分多次加入糖打發成蛋白霜 - 備用

( 燙麵法 )
2. 水 , 油 加熱至滾 , 加入已篩低粉輕手混合 , 加入蛋黃混合

3. 取 1/4 蛋白霜 與 2. 蛋黃麵粉混合糊 , 同摺的手法 , 輕輕混合 , 再倒入剩餘 3/4 蛋白霜內混合 , 放入焗盤 , 160'C 焗 15- 20 分鐘 , 倒扣放涼


低粉過篩

蛋白打發至企身 , 分多次加入糖打發成蛋白霜 - 備用

蛋 4 隻 ( 分開蛋白 , 蛋黃 )

沙拉油      40g

水              60g

低筋麵粉  80g

取 1/4 蛋白霜 與 2. 蛋黃麵粉混合糊 , 同摺的手法 , 輕輕混合 , 再倒入剩餘 3/4 蛋白霜內混合

放入焗盤 , 160'C 焗 15- 20 分鐘 , 倒扣放涼

蛋糕放涼後 , 放入雪糕卷起 , 放入冰櫃雪涷即成

炸蛋球 / 沙翁食譜 , 蒸水蛋 , 串燒 , 白汁雞皇 配 餐包 LC Tatin

今日甜品係炸蛋球 / 沙翁

炸蛋球 / 沙翁 食譜

雞蛋 4 隻 , 麵粉 120g , 鹽 2g , 牛油 20-30g , 滾水 150- 170g 

做法 :

1. 麵粉 + 鹽 混合 , 過篩 - 備用

2. 雞蛋輕輕攪勻 - 備用

3. 滾水 + 牛油煮滾 , 加入 1. 麵粉 混合 , 再分多次加入 2. 蛋液 , 攪拌均勻 , 放入 160- 180'C 油炸熟 , 隔油 , 灑上砂糖即可 

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晚餐係 蒸水蛋 , 串燒 , 白汁雞皇 配 餐包 

小餐包食譜 直接法 >>>>

http://carlong.blogspot.hk/2014/11/blog-post_48.html

囡囡話 牛牛 有星星圖案係個咀

洋蔥 蒜茸 忌廉湯,炸魚薯條,能量條 energy bar 做法

簡單餐包

洋蔥 蒜茸 忌廉湯 , 個鹽既顏色好靚 

炸魚 - 當然係配薯條

今晚沾醬 - 蜜糖芥茉醬 , 他他醬 , 茄汁 ,  醃青瓜

岩岩炸好既薯條係最好食既 !

炸魚本來想用 Cod fish , 不過買唔到 , 只好用 紐西蘭 青衣 ,  訂左 3 磅 , 但係屋企個磅就得 2.158 磅

炸魚雖然好食 , 不過我就好驚炸野 :P

整左能量條做小食

能量條用棉花糖 , 牛油 , 早餐穀物 , 提子乾 , 紅莓乾 就可以

Dutch Babay 食譜 做法

Boxing Day !  毛孩有禮物拆 !  其實只係佢地用既尿墊 ^^

不過佢地就當左果紙箱係屋仔咁玩

仔仔去露營 , 屋企得我同個女 2 個人 , 所以只係整簡單壽司 同 Dutch Baby 就已經夠 

Dutch Baby - 蘋果版 

檸檬一個刨皮

黑糖 50g

玉桂粉 1g

無鹽牛油 20g

蘋果 3 個去皮去芯 , 黑糖 50g , 玉桂粉 1g , 無鹽牛油 20g , 檸檬汁 1 個 ,  慢火煮至蘋果熟 , 糖漿變濃

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蘋果煮好之後 , 預熱焗爐 , 順便將 鑄鐵 Tatin 放入一起預熱 ,  另 準備 dutch baby 材料 :

低筋麵粉 65g

蛋 3 隻

淡忌廉  81g

糖 30 g

雲呢拿 2g

蛋 3 隻 , 淡忌廉  81g, 糖 30 g, 雲呢拿 2g , 混合 , 不需要打發 , 混合好之後篩入 低筋麵粉 65g ,  輕輕混合

呢個時候 , 個 Tatin 已經夠熱 , 放一塊牛油刷均內鍋 , 趁熱倒入 Dutch baby 蛋漿

放埋 已煮既蘋果

灑入檸檬皮

呢個爐呢 !  又"辣"我隻手 !!!!

180'C 焗 20- 25 分鐘就可以

可以開餐 , 祝大家 boxing day 快樂 !