方魚蠔仔肉碎粥 leek & potato soup 大蔥薯仔湯 鑄鐵鍋煮飯 自製韓國泡菜 鹵水墨魚

健康炸魚柳

咖哩雞

手搖奶茶

柚子雞翼食譜,潮州粥 食譜

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米1 : 水 7-12 都可以, 要睇自己鐘意食米多定粥水多

烚咸蛋

今次用 白米 + 糙米 

leek & potato soup 大蔥薯仔湯 食譜 Philips HR 2099 烹煮攪拌機

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薯仔 , 大蔥 , 用牛油炒香

同小朋友去太空館

晚餐唔煮飯 , 用雪櫃內緊有既食物玩韓式燒烤 ! 

小雪貓睇住野食果陣 , 個樣真係好專心 ! 

由尖沙咀望向港島

鑄鐵鍋煮飯 蒸飯 焗飯 炒飯 方法

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慢煮叉燒食譜 慢煮叉燒 粥 蒸水蛋

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慢煮栗飼黑毛豬叉燒 , 係之前整好左 , 切定粒 , 再真空包裝 , 放入冰格 , 使用前只要溶解即可 .

叉燒炒飯 

鑄鐵鍋炒飯

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慢煮牛肋條 , 用黎煮日式咖哩

今次試用 50'C - 3 小時 , 再上粉煎香 ,  切粒 , 先放入咖哩汁內煮一煮即可 .

下次可以試再長時間少少去 sous vide 個牛肋條

蓮子百合黑米紅豆糖水 慢煮日式叉燒 慢煮叉燒 溏心蛋

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慢煮日式叉燒 - 係之前整好 , 切片, 再真空密封 , 放入冰箱 , 需要進食時解凍就可以 .

青瓜蟹柳沙律

慢煮日式叉燒烏冬 - 唔使 3 分鐘就煮好啦 ! 

用真空袋醃制雞翼 , 會比較入味 !   我有時會分別一包包醃好既肉類 , 放入真空袋 , 再放係冰箱 , 要食時只需要 慢煮 / 用蒸爐 / 焗 ... 等等就可以食到 , 都幾方便架 !  

牛肉炒一丁麵 蘿蔔糕 皮蛋魚茸牛肉粥 鑄鐵鍋煮飯 麵豉湯做法 慢煮鹽焗雞扒 食譜連結

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同小朋友去拍拖午餐

方魚 / 大地魚 處理方法 : 先清洗乾淨 , 再用焗爐烘乾 , 撕去魚皮 , 骨 ....

左下角既就係方魚肉 , 上面果 D 係骨同皮 .

拆左出黎既肉 

炸脆就可以放係蠔仔肉碎粥上面

湯種菠蘿包食譜 蠔仔肉碎粥食譜 / 做法

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炒蜆

無水蒸魚 & 帶子 

水晶湯圓 紫薯糖水

sous vide 鹵水大墨魚食譜 雲吞雞食譜

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鹵水墨魚

石頭糖

早餐 Granola 同 Muesli

韓國泡菜 湯種菠蘿包食譜 中種綠茶菠蘿包。小龜做型麵包

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25'C 發酵左 12 小時 , 5'C 再發酵 7 日 

完成後分樽