南瓜湯圓, 香草焗雞食譜,冷麵,鮮磨芝麻醬,炸煎堆

無聊炸煎堆

油溫太高 , 炸到爆 :P

炸開就炸埋其他野

鮮磨芝麻醬做點醬

天寒地涷 , 小朋友要食冷麵

又再焗雞 :P

雞用粗鹽刷洗 , 沖乾淨 , 用廚房紙巾抹乾 .

醃雞材料 : 鮮磨黑胡椒 , 甜椒粉 , 海鹽 ,  香草 , 白酒 , 欖油 , 醃料醃均雞內外之後 ,  最少醃 30 分鐘 ,   準備鑄鐵鍋 , 洋蔥絲放平鍋底 , 放甘筍 , 薯仔切條 ,  放上雞 ,  雞肚內放入鹽麴 , 甘筍 , Bay Leaves 1 片 , 由雞頸 & 雞 Pat Pat 位皮與肉之間放入牛油 , 雞皮面灑上欖油 & 海鹽 ,  蓋上蓋 160-180'C 焗 30 - 50 分鐘即可   

甜品 - 南瓜湯圓