星洲炒米 食譜

用新竹米粉先好食，先用涷水浸米粉，熱鑊，掃一層薄油，煎蛋皮，一面煎好，煎第二面時熄火唔好理佢住（ 因為要 keep 個鑊唔好咁快凍）, 切火腿成絲，叉燒切絲，切蛋絲，切洋蔥絲，蔥段，備用，另外蝦去腸走油，熱鑊，放油，放洋蔥絲，黃薑粉收細火炒香，加白色既蔥段，放埋叉燒，米粉一齊炒，可以加番大個火，放埋其他野，除左蔥，蛋絲，同綠色蔥段，如果太乾可以加油或者咖喱汁，大火炒勻就可以熄火，加芝麻，綠色部分既蔥段，蛋絲，辣椒粒