洋蔥湯 & Pizza 食譜 雜果椰汁西米露 自製狗零食 狗小食 - 芝麻 薏仁 燕麥 雞肉 牛肉 餅

洋蔥湯 食譜 >   

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/fieelle-staub.html

Pizza 食譜 > http://carlong.blogspot.hk/2014/11/pizza-serrano-ham.html

我太懶 , 只用小菜板切開 Pizza ^^  邊個食幾多 , 自己切幾多

麥餐包 , 唔用磅分割 , 變左又大又細   :P

雜果椰汁西米露 , 都係芒果好味 D !

本來整 PIZZA HUT 蒜茸包 , 但係 2 個模生鏽了 !  只好扔左 2 個模 , 整其他餐包 !

整左狗狗小食 - 芝麻 薏仁 燕麥 雞肉 牛肉 餅 

Le Creuset 蘋果金寶 apple crumble 食譜 做法 調味油做法

椰汁西米露 , 最初以為自己心理作用 , 用鑄鐵鍋煮野好味 D , 原來有少少原因 , 

今日用 Le Creuset 芯鍋煮椰汁西米露

晚餐 肉醬意粉 麵包機做既金牌吐司 - 點包得麵包皮呢 ? 因為麵包比牛牛偷食左 :P 又唔夠時間再整另一個麵包 , 就只好整調味油點麵包皮 

調味油用 10 cm 鑄鐵鍋有點大 , 唔知有無細 D 呢 ?

今次呢個調味油做法好簡單 , 蒜茸 , 甜紅椒粉 ,  鮮磨黑椒 & 紅椒 加 冷壓初榨 olive oil , 最細火加蓋煮 1-2 分鍾 , 不開蓋 , 燜多一陣即成 ( 如果喜歡 , 可以加海鹽調味 )

今晚教小朋友整 蘋果金寶 apple crumble , 加雪糕更好味 ^^

蘋果金寶 apple crumble 食譜 做法 : 3 個 10 cm 鑄鐵鍋 份量 :

1. 金寶 / crumble 粒粒 : 無鹽牛油 50 g , 低粉 50 g , 即食燕麥 50 g , 黃糖 50 g , 杏仁 碎粒 20 - 50 g , 用叉輕手混合 ( 要係鬆散粒粒狀 )  , 放入冰格 - 備用

2. 蘋果刨皮 , 切粒 , 放入 鑄鐵鍋內 , 加糖 , 肉桂粉 混合 , 加蓋 ( 如果蘋果乾可以加少少蘋果汁 )  > 焗爐 180'C - 10 - 15 分鍾 - 唔開蓋燜 10 分鍾

3. 10 分鐘即時開蓋快手加入 1. 金寶 / crumble 粒粒 > 200'C 焗 15 - 20 分鍾即成 , 趁熱食先脆同好味架 ^^

早餐係自製乳酪 - 食譜 > 

自製乳酪 用風乾機 Homemade Yogurt

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唔夠飽 , 要食多碗麵 :P

晚餐 3 人前 - 芝麻豆腐 , 金菇昆布湯 , 日式牛肉丼 , 檸檬雞,日式牛肉飯 / 牛肉丼 食譜

晚餐 3 人前 - 芝麻豆腐 , 金菇昆布湯 ,  日式牛肉丼 , 檸檬雞

鑄鐵鍋 日式溫泉蛋 茶碗蒸食譜 日式牛肉飯 / 牛肉丼 食譜 / 做法

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一早就收到禮物 , 太開心啦 !  唔該晒代購 , 原來有咁多野 :P

話說呢個 Le Creuset 黑鍋 , 我完全無印象幾時訂 , 不過一樣會有用 , 放心 !

原來係白裡

收到保溫杯

同餵象器 , 其實只係比保溫壺用既漏斗 !

油樽亦已經到 , 等左咁耐 . 希望同我諗既一樣啦 !

鑄鐵鍋煮粥方法 杞子班片粥 廈門炒米 星洲炒米 食譜 做法

女兒很喜歡班片粥的鮮味 , 班片她就全給 joy joy 吃 :)

有關粥既其他做法 :

鹽麴皮蛋瘦肉粥 做法

粉絲蝦煲 梅菜肉餅煲仔飯 排骨煲仔飯 羅漢果 南北杏 茶 焗爐煮潮州粥食譜 配 鹹蛋

止咳湯材料 食譜 皮蛋瘦肉粥 薄荷葉甘草茶

Le Creuset 22 Marmite 10 Round 煲中煲 焗爐食譜 潮洲粥 鹹蛋 40 分鐘有得食

Le Creuset 14 BB & 16cm 用焗爐煲粥

今次係用 心煲 , 所以 150g ( 1 嘜米 ) 就夠 !

用鑄鐵鍋煮粥方法 :

150g 珍珠米入鑄鐵鍋 , 加入滾水至鍋 9 分滿 , ( 今次有加杞子 ) ,  加蓋 , 放入焗爐 140 -160'C ( 因為心煲比較細 , 易噗鍋 , 看下面的相片被噗鍋的痕蹟 , 下次用少一點火就可以防止噗鍋 ,  大約 1 小時即可 , 如果鍋大一點 , 溫度高點 , 30 分鍾就可以用手提攪拌器搗至綿即可 .

杞子班片粥 : 

粥煮好後加入班片 , 鹽麴 或 海鹽 , 加蓋燜一會 ( 不用再加熱 )  , 魚片便已熟 , 加芫茜 , 蔥粒 , 胡椒粉 即可進食 ( 加點油會更滑 )

止係粥係唔夠 , 炒多 2 碟米粉 .

另外的星洲炒米做法 :

簡單煮 星洲炒米 錦鹵雲吞 食譜 做法

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星洲炒米 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/03/blog-post_75.html

廈門炒米

廈門炒米 同 星洲炒米 材料 其實都差不多 ,  米粉 , 韭菜 , 甘筍 ,  芽菜 , 椰菜 , 洋蔥 , 蛋 , 叉燒 , 火腿 , 蝦 , 分別係 廈門炒米有 五柳 同用甜酸醬 , 星洲炒米係用薑黃粉同咖喱醬同麻油 .

要爽口唔油 , 就一定要用 台灣製的 新竹米粉

味菜魷魚炒麵 脆炒麵食譜

味菜魷魚炒麵

炒麵：
蝦子麵先用滾水煮開（大約2分鐘），隔水吹乾少少，放入熱油炸至浮起（1-2 分鐘），隔油，就可以上碟備用

另外所有蔬菜走油備用，另熱油鑊將乾蔥，薑絲，洋蔥絲，蒜茸炒香，放回已經走油蔬菜，菇，加蠔，糖，生抽炒熟，熄火，加麻油兜均就可以放上炒麵上面，即成

星洲炒米 食譜

用新竹米粉先好食，先用涷水浸米粉，熱鑊，掃一層薄油，煎蛋皮，一面煎好，煎第二面時熄火唔好理佢住（ 因為要 keep 個鑊唔好咁快凍）, 切火腿成絲，叉燒切絲，切蛋絲，切洋蔥絲，蔥段，備用，另外蝦去腸走油，熱鑊，放油，放洋蔥絲，黃薑粉收細火炒香，加白色既蔥段，放埋叉燒，米粉一齊炒，可以加番大個火，放埋其他野，除左蔥，蛋絲，同綠色蔥段，如果太乾可以加油或者咖喱汁，大火炒勻就可以熄火，加芝麻，綠色部分既蔥段，蛋絲，辣椒粒

海洋公園 & 囡囡今日第一次捐血

一早就焗好麵包整早餐 ~ 蜜糖雞蛋吐司 + 炒滑蛋 配 自製乳酪 + 牛油果 + 羅馬生菜 , 加多杯熱白咖啡 ~ 向好既一天出發 !

囡囡今日第一次捐血 , 叻叻 !

簡簡單單一家人食生日飯

去海洋公園途中時 , 落雨 , 好彩整日都只係幾陣微雨 , 不過又冷又熱 , 個身又濕 , 個人有點倦 !

行過排隊時 , 有朵木棉花岩岩掉落企鵝公仔頭頂 ^^  嘻嘻 ~ 好得意 !

大家入去睇企鵝一定要帶多件外套 !  好彩果度都有得賣 :P

呢個展品係誠意之作 !

太多人 , 只可是企係外圍度

好開心 !  係主題公園整左 3 條狗帶 ^^

玩左 $100 都唔中個嫁女餅 ~.~

全日一落雨就去食野 ! 哈哈 ~

玩到 7 點已天暗

原來夜左呢度比日間有懷舊味道 !

要食野 , 又要排 !

食完野人少左 , 可以去睇樹熊

排 20 分鐘就入到

好似 Disney 主題公園既感覺 ,  不過就小兒科得多 !! 

第一次見到袋鼠 , 好開心 !

樹熊呀 , 不過手機影唔到 !

現場有尤加利葉可以接觸 , 原來都幾香架 !

去完海洋公園 - 下一站 ! 

紅 Van 哥哥好勁 , 20 分鍾就到旺角 !  就同小朋友去旺角捐血 , 之後囡囡話請我食飯 , 咁為左佢銀包著想 , 食平 D 啦 !  新森林焗之專門店 - 

除左豬軟骨唔夠淋 , 其他都幾好 !

宵夜 - V 仔朱古力煲 3.6 牛奶 , 加埋綿花糖 , 飲後身體十分暖和 :) 

7 色 JELLY ~ 真係浪費時間之作 ! 

嘻嘻 ~ 咁就又老左一歲 !