慢煮鹽焗雞翼 - 醃料 : 玫瑰露酒 , 沙薑 , 麻油 , 鹽 .
因為係冰格取出直接慢煮, 所以溫度比較平時 60'C 高少少, 用左 70'C - 1 小時
1 小時後從真空袋取出雞翼 , 放入焗爐用熱風高溫焗脆雞翼表皮即可 .
鹽焗雞翼
節瓜 冬瓜 粉絲鍋
蒜茸炒西蘭花 海鮮
超級市場既現成甜品
用食物真空袋真空 牛扒 鹽焗 / 香茅 雞翼 & 雞扒 , 整定一包包係雪櫃 , 想食既時間只要慢煮左再煎一煎 或 焗一焗即可 .
仲有日式叉燒同廣東叉燒 , 整定一包包 , 想食時解凍即可 .
慢煮叉燒食譜 慢煮叉燒 粥 蒸水蛋
慢煮日式叉燒
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68'C - 20 小時
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