鑄鐵鍋炒飯 短片

雪櫃一角 ... 檸檬 ....有蓋既 !  ^^  

炒飯準備短片

鑄鐵鍋煮飯 蒸飯 焗飯 炒飯 方法

http://carlong.blogspot.hk/2017/11/blog-post_18.html

煮落飯就可以準備材料 : 洋蔥 , 薑 , 蒜 , 扎肉 , 甘筍 , 椰菜 

飯煮好後 , 放入急速冷凍櫃內

其實新鮮飯都一樣炒得 , 只係急凍左會易炒少少同會已經分開左一粒粒 .

全部材料已經切好晒 

甘筍已經蒸左 4-6 分鐘 

鑄鐵鍋內抹上一層油 - 熱鍋

加熱至 180-190'C 就可以放入蛋液

好快就煎好蛋 , 取出 就可以炒其他野 .

先炒香洋蔥粒 , 蒜茸 , 薑茸 , 再加入扎肉絲煎香 , 放入飯 炒至粒粒分明後加埋甘筍絲同椰菜炒勻 , 加鹽 , 白胡椒粉調味即可 ! 

呢個炒飯唔用鹽用魚露 , 加辣椒 , 就變成很泰式

炒飯用任何食材都可以 , 只要自己喜歡就可以 .

鑄鐵鍋使用短片 :  ( 因為一隻煮, 另外一隻手影, 所以影得唔好 , sorry ! ) 

平時煎完扒 , 個 grill pan 會放入洗碗機洗 , 如果太頑固既焦 , 唔用布刷刷得話 , 可以要用機連續洗兩次先得 , 今日無聊 , 試用超聲波洗下 D 焦 .... 

洗完之後 , 放入洗碗機清潔後 ....

都算乾淨

超聲波洗鑄鐵 LC Grill Pan 短片