法國麵包 sous vide 慢煮燒排骨 真空盒 抽真空玻璃瓶

女兒攞毛孩既相出黎做咩呢 ? 

原來係整聖誕節裝飾 !

女兒還把 泡長 的相片放進相架 !

早餐 - 蓮子薏仁 + 麥皮 

食完早餐就要整定法國麵包 , 晚餐時食 .

而家屋企既麵粉全部用晒抽真空去儲存

有 Ziploc 既真空盒

用玻璃瓶都可以

完全真空

FoodSaver 亦有呢種真空盒

FoodSaver jar sealer

水合法 Autolyse 法國麵包 食譜 做法

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麵包機 魔竹 Fieelle 麵包機食譜 , 用 staub 煮洋蔥湯 做法 , 牛油果 紫椰菜 車厘茄 沙律

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簡單早餐 蒜茸包既牛油做法 水合法 Autolyse 法國麵包 食譜

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攪拌機既蓋唔見左 , 只好用保鮮紙包住 . 

溫度低 , 發酵得唔好 

只好摺細少少個麵團 , 再放入蒸汽焗爐用發酵功能 .

只到走晒樣既法包 , 真係好想買法國麵包模 !!

一個 buffet 有兩個用法 , 鍋用作焗薯角 , 鍋蓋用黎放沙律 .

小朋友話太少芝士喎  :P 

兩個小朋友各自有自己喜歡既茄汁

sous vide 慢煮燒排骨 

sous vide 抽真空低溫煮豬仔骨 燒排骨 白咖哩豬扒 黑毛豬叉燒 食譜 發光橡皮糖 放海棉貴賓犬膠片展示架

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其他燒排骨食譜 :

泰式豬頸肉食譜 水牛城燒排骨 Buffalo Rib Recipe 食譜

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芝士燒排骨 -  

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香草檸檬醬油麴燒排骨 rib 食譜 做法 焗爐食譜

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媽咪鍋煎薯仔短片 中式燒排骨 蒸汽焗爐食譜 雲吞雞食譜

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Sticky Pork Ribs 燒排骨 Gordon Ramsay 食譜 黑蕃茄沙律 芝士焗薯條食譜

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sous vide BBQ Rib

今次係用 73.9'C water bath 12 小時 , 再用焗爐 grill 香表面即可 .

夠入味 , 汁多肉嫩 .

橄欖油檸檬醋醬  配 羅馬生菜 牛油果