麵包機整烏冬 蒸汽焗爐整溏心蛋

蒸汽焗爐整溏心蛋 - 零難度 !  零失敗 ! 

今次整三隻蛋 , 分別用高溫蒸 8 分鐘 , 9 分鐘 , 同 10 分鐘 .

呢隻蛋係已經蒸左 8 分鐘 - 從爐中取出立即浸入冰水中

呢隻蛋係已經蒸左 9 分鐘 - 從爐中取出立即浸入冰水中

呢隻蛋係已經蒸左 10 分鐘 - 從爐中取出立即浸入冰水中

浸完冰水之後就可以剥殼 ....

蒸 8 分鐘既蛋比較難剥殼 , 蛋黃較流質 .

蒸 9 分鐘既溏心蛋

蒸 10 分鐘既溏心蛋

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醬油麴溏心蛋

用飯煲除左唔使睇火之外，個蛋黃仲會係中間，好方便

廚房紙濕水，扭一扭水，平放係飯煲放入雞蛋，焗 7 分鐘就夠，可惜我又走開唔記得！結果焗足 15 分鐘！取出立即浸冰水，剝殼。

浸汁做法：

味醂 3湯匙加 1 湯匙糖混合，加 3 湯匙醬油麴混合，蛋與醬汁浸泡一晚以上就可以

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麵包機整烏冬

烏冬 2 小時後整好啦 !  開始打邊爐啦 !