大年初四 慢煮豉油火雞腎食譜 生炒糯米飯食譜

恭喜發財 !   大年初四 同小朋友去玩

年初四飯餐

慢煮豉油火雞腎 , 火雞腎 + 豉油雞汁 + 薑片 , 放入低溫煮食專用袋內抽真空 ,  water bath 65'C - 24 小時 , 75'c - 1 小時 , 完成後整包浸冰水 , 切片 , 進食前放入已經滾起既豉油汁內灼一灼 , 可以加麻油, 芝麻進食 .  

咖哩魷魚 魚皮餃 陳皮魚蛋

生炒糯米飯

生炒糯米飯 潮州炸花生 食譜 黑糖檸檬雞翼 食譜

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Le Creuset 32cm Marmite 10 分鐘生炒糯米飯 食譜 , 30cm Buffet 小籠包配娃娃菜 做法

http://carlong.blogspot.hk/2014/11/le-creuset-32cm-marmite-10-30cm-buffet.html

今次落多左油  :P

湯

年初三 寵物肉乾利是 腸粉食譜

因為小雪貓當左新年食物係佢既自助餐 , 只好將所有食物入晒有蓋既樽同盒  :P

無左零食自助餐 ,  小雪貓轉玩桃花 ....  :P 

  

貓貓同狗狗都有利是 , 利是入面既係 自己整既 雞肉乾 同 牛肉乾 , 毛孩們好似知道係佢地既咁 !  一攞利是封出黎佢地就開始開心啦 !   :)  

比熊同貴賓犬既肉乾就要大大件 既肉乾利是

準備好晒 !

佢地一路睇實家姐剪肉乾 , 因為細狗同貓貓要剪細少少先食到 !

佢地好似知道有得食 , 個個乖乖咁坐好 !

3 個細粒粒小朋友既特別利是

晚餐 整腸粉 - 腸粉食譜 : 粘米粉 150 g , 粟粉 30 - 50 g , 水/雞湯 500 g , 油 10 - 20 g  蒸 4 分鐘左右 , 要視付厚度 .

太硬可加油加水 , 太軟可加粉 , 加澄麵可減少筋性 , 但係好難卷 . 

可隨意放蝦米, 叉燒等等 . 

蒸汽焗爐腸粉食譜

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用蒸爐蒸比較方便

皮蛋瘦肉雞粥 , 蝦米腸粉 , 齋腸 已經完成 !

XO 醬炒蘿蔔糕

寵物食用風乾食物 : 

風乾機 白飯魚乾 風乾魷魚 墨魚 風乾蝦 風乾牛柳片

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寵物零食自家製 - 鴨胸肉乾 

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_48.html

寵物零食自家製 豆渣雞肉餅 風乾機食譜

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自家製風乾肉乾比毛小孩

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狗月餅 食譜 芝士粉做法

http://carlong.blogspot.hk/2015/07/blog-post_73.html

風乾小食自家製 紅菜頭 甜椒 雞肉餅

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貓狗零食自家製 鹿肉片 風乾機

http://carlong.blogspot.hk/2015/01/blog-post_19.html

風乾牛肉片 - 風乾機整毛孩既小食

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DIY 風乾機整 牛肉乾 - 毛孩零食自家製

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/diy.html

風乾機 貓狗零食自家製 雞條 鴨肉條

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/blog-post_10.html

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風乾機 人食用食物食譜 :

風乾機 風乾西芹，磨成粉可以代替餐桌鹽

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自製乳酪 用風乾機 Homemade Yogurt

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_22.html

糖漬朱古力橙片食譜 / 做法

http://carlong.blogspot.hk/2015/10/blog-post_85.html

DIY 孜然牛肉乾 食譜 做法 Excalibur Food Dehydrator 食物風乾機

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/diy-excalibur-food-dehydrator.html

自製臘肉做法

http://carlong.blogspot.hk/2015/12/2015-2016.html

係屋企用風乾機 & 焗爐焗燒肉 附食譜

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_50.html

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人同毛孩都食得既風乾食物 : 

Excalibur Food Dehydrator 食物風乾機 - 廚房玩具系列

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/excalibur-food-dehydrator.html

自家製 生果乾 Excalibur Food Dehydrator 食物風乾機

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/excalibur-food-dehydrator_23.html

自製乳酪 用風乾機 Homemade Yogurt

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_22.html

Excalibur Food Dehydrator 食物風乾機 我乾紐西蘭 藍青口 綠唇青口 貓狗零食自家製

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/excalibur-food-dehydrator_19.html

風乾機整阿根廷紅蝦乾 / 蝦粉

http://carlong.blogspot.hk/2015/12/macaroon.html

風乾機 自製金菇乾小食 Food Dehydrator Enoki Mushroom 自製話梅做法 青梅食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/04/food-dehydrator-enoki-mushroom.html

大年初二 晚餐

麻醬蕃茄 + 青瓜雞絲粉 

炸茄子 

煎紫薯年糕

 切片用蛋汁煎香

炸蜜瓜鮮奶

煎蘿蔔糕

老公要求要特軟, 超多白蘿蔔年糕 , 臘味要超級多同細粒 - 難煎到呢 ....

茄子金菇卷

起筷 !

炸蜜瓜鮮奶 , 當然無我爸爸做既咁好食啦 !

女兒煎糕 , 老公炸野 ..... 成日比油彈到囡囡 :P   廚房真係太細 !

早餐 , 整左吳寶春金牌吐司 

吳寶春金牌吐司 - 羊奶吐司 - 超軟吐司 mode 2 , 金牌吐司麵包機食譜

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/mode-2.html

鑄鐵鍋炒蛋

自製藍梅醬

年初三 一早出發帶毛孩去川龍飲茶 行山

天都未光就帶毛孩 ( 蕭雲 , 小冰 ) 一齊去飲早茶

8 點前都未好多人

我地 早上6 點就到 , 天都仲係黑 

女兒 同 蕭雲 有咩好傾呢 ? 

小冰 & 蕭雲 望住爸爸去攞點心 

有野食啦 !

點心 , 差不多全部都係兒時味道 !

上面果個係雞包 , 下面果個係大包 ,  放埋一齊比大家睇個比例 ,  呢兩款懷舊包點 , 出門市區既酒家比較少見 ,  所以次次黎都會食 ! 

小冰個樣好嗲 

點心 +  點心

我地走果時就開始多人 , 可能大家都已經瞓醒 .

呢度絕對係平靚正 , 不過都有唔少味精 , 但係我一樣喜歡呢度 !

呢度係自助型式 , 大家要自己取點心 .

自己攞碗筷, 自己沖茶 . 

我地鍾意坐樓上

有好多新年點心 , 有豬手  ,  蠔市 , 發菜等等 , 可惜未影就比人食左  :P 

煎堆本來係又大又圓又脆 ,  不過比我剪完之後就變晒樣  :P 

食飽就開始行山 .... 其實我行得好慢好慢 ,  無可能 3/4 小時完成到   :P 

西洋菜田 - 希望唔好收地啦 !  我真係好鍾意川龍架 !  可以話係中學時開始既回憶 ~

小冰對一切都覺得好新鮮

行呀行 ~ 我行得越黎越慢 , 我同雲雲兩個包尾  :P