Sous vide 慢煮西冷牛排 slow cooker 電子瓦罉 19 小時洋蔥湯 香草蒜茸法包 食譜

天氣已經涼左好多 , 毛孩都唔起身食早餐 !

只好我自己食住能量條頂一陣肚餓先 !

等多兩個多小時 , 毛孩先起身 , 可以一齊食早餐啦 !

洋蔥已經用電子瓦罉煮左 大約 19 小時

( 洋蔥絲由昨日開始煮, 有關既 Blog : http://carlong.blogspot.hk/2016/11/blog-post_10.html )

試下用 slow cooker 電子瓦罉 煮洋蔥湯 , 先切洋蔥 .

我係好怕切到手 , 要 2 層手套  :P 

slow cooker 最多好似只可以 set 9 小時 55 分鐘 , 時間夠時要再加時間 , 目標係將洋蔥炒 24 小時 !

由 1 pm 開始 ....

放 洋蔥絲 , 牛油 , 橄欖油 , 葡萄籽油 ,  入電子瓦罉內 , 加蓋 , 中火 ....

5 pm - 再兜一兜 D 洋蔥絲

7 pm - 又再兜一兜 D 洋蔥絲 , 每 1-2 小時兜一兜 D 洋蔥絲  !

8 : 44 am - 洋蔥絲已經完全焦糖化 , 滿屋洋蔥既甜香 ! 

可隨自己喜歡加入雞湯或牛肉湯 , 一起再煮滾即可 .

今次我用左牛骨 , 雞肉煮呢個湯底 .

麵包機 魔竹 Fieelle 麵包機食譜 , 用 staub 煮洋蔥湯 做法 , 牛油果 紫椰菜 車厘茄 沙律

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好濃 , 好香甜既洋蔥湯 .

Sous vide 慢煮西冷牛排 , 用 Anova app ,  當水溫去到目標水溫就會經 wifi 通知妳 , 相當方便 , 唔使識煮野食都可以煮到有水準既牛排  . 

佢會自動測量水溫 , 同倒數時間 , 煮好就會自動經手機通知妳 .

sous vide 之後放係已經好熱好熱既 grill pan 煎香就可以 

用橄欖油 , 牛油 , 蒜 , rosemary 迷迭香 一齊煎香 . 

屋企無晒法包粉 , 只好去買麵包   :P 

香草蒜茸法包

簡單早餐 蒜茸包既牛油做法 水合法 Autolyse 法國麵包 食譜

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今日整 tiramisu 提拉米蘇 , food processor 壞左 , 用攪拌機 - 係攪碎唔到馬利餅既 !

kick 晒係度唔知可以點再搗落去 !  試下用手提攪拌機放落去搗 , 不過要小心唔好攪到下面把刀 !!!!! 

幾經辛苦先可以完成平時 food processor 幾分鐘完成既工作 , 而家就用多幾倍時間 !!!

一層 馬利餅做基底 , 一層 Mascarpone cheese ~ 一層 已經浸左咖啡同蘭姆酒（Rum）手指餅 , 再 一層 Mascarpone cheese ~ 一層 已經浸左 espresso 咖啡同蘭姆酒（Rum）手指餅 , 加蓋放入雪櫃冷凍 .

其實用 Baileys 代替 Rum 都好好味

最後灑上可可粉 , 即可進食 .

宵夜 - 回鍋肉罐頭 , 蒸餃子 , 白飯  .

蕭泡長

蕭雲

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