昨日早餐清淡少少 , 食潮州粥 配 五香肉丁罐頭 .
柚子雞翼食譜,潮州粥 食譜
五色豆糖水 ( 五色豆甜湯 ) - 相傳端午節既中午 12 點正 , 食一碗五色豆糖水 , 全年都可以身體健康 :)
五色豆 , 即係紅豆 , 黑豆 , 眉豆 , 綠豆 , 黃豆 ( 其他用其他顏色都可以 )
端午節食譜 五色豆糖水 :
1 . 紅豆 , 黑豆 , 眉豆 , 綠豆 , 黃豆 , 浸洗乾淨 ( 浮上水面既係已經唔要得 ) , 隔水備用 .
2 . 陳皮 一角 , 浸洗 , 用刀背刮走白色部份 , 隔水備用 .
3 . 所有材料 , 加入水 , 大火先滾一小時 , 轉中火煲兩小時 , 進食前加 冰糖 / 片糖 調味即可 .
P.S . 放冰糖 / 片糖是有分別的 :
冰糖 - 經清熱 , 解毒 , 潤肺 , 屬涼 . 不過冰糖進食後 , 血液會變酸性 , 要留意 !
片糖 - 一般都無經過精煉 , 礦物質豐富 , 補血, 排毒 , 抗氧化 , 含葡萄糖 , 升血糖較快 , 屬溫 . ( 因為礦物質豐富易同鐵鍋產生化學反應 , 所以要最後先加糖 , 宜立即進食 .
營養價值 :
花生 : 補血 , 補腦 , 潤肺 , 降低膽固醇 , 防癌 , 增强記憶力 , 有豐富蛋白質 , 穩定血糖 , ( 小心有部分人會對花生敏感 ) , 改善濕疹 , 幫助排便 .
眉豆 : 防癌 , 抗衰老 , 補腎, 安神 , 明目 , 增加免疫力 , 磷脂有促進胰島素分泌 , 糖尿病人亦可放心食用 .
淡菜 ( 旺菜 / 青口乾 ) : 有豐富碘 , 補虛 , 清熱 , 改善口乾口渴 .
豬脊骨 : 補氣, 潤腸, 養血, 健骨, 補筋骨 , 有豐富骨膠原 , 滋養皮膚 .
端午節 , 毛孩食少少粽應節
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