茄汁蝦食譜 麵豉湯做法

簡單日式晚餐 , 鰻魚飯 , 海帶木耳麵豉湯 

Le Creuset 煮飯方法 > http://carlong.blogspot.hk/2014/09/le-creuset-1.html

飯煮 30 分鐘之後就可以立即放入鰻魚 , 蓋上蓋 , 燜  5 分鐘 , 進食時加入鰻魚汁 . 

紅米飯煮法  ( 食唔慣紅米, 可以放少一半紅米, 用白米代替 ) > http://carlong.blogspot.hk/2015/06/blog-post_7.html

麵豉湯做法 16 cm 鑄鐵鍋 :

日本白麵豉 1-2 湯匙 , 乾海藻 , 木耳絲 少許 , 滾水放至鍋 , 中火煮滾 , 轉細火煮多十分鍾就可以 

茄汁蝦 

茄汁蝦食譜 : 蝦開背去腸 , 放入蒜茸在蝦背 ( 蒜茸 + 海鹽 + 胡椒粉 + 麻油 混合 ) , 鑄鐵鍋放已乾蔥茸 , 蒜茸 , 洋蔥粒 , 排上蝦  , 加雞湯或清水 , 茄汁 , 加蓋 , 煮滾 1 - 3  分鍾 , 熄火唔好開蓋燜熟 .

煎年糕

零食時間 

今日係配奶茶

南瓜味 粟米筒