蓮耦餅做法 麵包機整橙皮果醬食譜

今晚晚餐打斧頭 :P   只有蓮耦餅 , 煎腸粉 . 

蓮耦餅做法好簡單 , 蓮耦刨絲 ,  加免治雞肉 , 蛋 , 鹽 , 胡椒粉 ,  順時針攪拌成膠狀 , 就可以煎 .

煎熟兩面就可以趁熱進食

每次一開飯 , 毛孩就會自動行晒埋黎 ^^

麵包機整橙皮果醬 , 橙皮切絲 , 用 小許海鹽放入熱水中 (  不要滾 , 超過 60 'C 檸檬苦素 limonin 會析出 , 就會變苦 ) , 

放入橙皮絲 400 g 煮數分鐘 , 取出, 隔水 > 沖水 ,  

再煮 60'C 水 , 放入  橙皮絲煮數分鐘 , 取出, 隔水 > 沖水 ,  

再煮 60'C 水 , 放入橙皮絲煮數分鐘 , 取出, 隔水 > 沖水 > 隔水 ,  

橙皮絲 , 黃糖 140 g 放入麵包機 , ( 我用BMS-106 )  ,   用果醬程式  28 , 150 分鐘 . 

加入魚膠粉再加煮 10 分鐘 , 便可以入樽倒放 ,  放涼後放入雪櫃雪藏保存 . 

用麵包機真係慳好多功夫   

咖啡時間