蕃茄濃湯燉牛肋條食譜 薯茸食譜 自製乳酪

田園沙律配希臘乳酪 , 蕃茄燉牛肋條 , 薯茸 , 

自製乳酪 用風乾機 Homemade Yogurt

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蕃茄濃湯燉牛肋條 :

牛肋條 輕輕煎封四邊 , 

準備 洋蔥絲 , 蒜片 , 薑片 , 蕃茄切粒 .

先將 洋蔥絲 , 蒜片 , 薑片 , 蕃茄切粒 , 放入鑄鐵鍋加少少欖油炒香 ,  加入 牛肋條 , 香葉,  加水 或 雞湯 200ml ,  煮滾後加蓋, 收至最細火 ,  煮 2 小時  ,  熄火燜一陣 , 加入海鹽, 鮮磨胡椒粉 . 

用鑄鐵鍋時, 可用大量蕃茄可以減少用水或完全唔加水 , 令蕃茄味更香濃 , 茄紅素亦更多 .要好好吸收茄紅素同抗氧化 , 請進食前加入 Extra Virgin 橄欖油 . 

專程買左罐健力士 就為左呢個 the surger widget , 同小朋友解釋 氮氣 N2 同 二氧化碳 CO2 做出既 surge and settle .

又啤酒 !  因為又要做實驗 !!!

冰格咩都無 ! 得番幾塊漢堡扒 !

風乾定 D 雞肉同牛肉比毛孩 , 因為過幾日無人係屋企可以餵佢地食幾餐 , 希望 佢地無事啦 !

蓮耦餅做法 麵包機整橙皮果醬食譜

今晚晚餐打斧頭 :P   只有蓮耦餅 , 煎腸粉 . 

蓮耦餅做法好簡單 , 蓮耦刨絲 ,  加免治雞肉 , 蛋 , 鹽 , 胡椒粉 ,  順時針攪拌成膠狀 , 就可以煎 .

煎熟兩面就可以趁熱進食

每次一開飯 , 毛孩就會自動行晒埋黎 ^^

麵包機整橙皮果醬 , 橙皮切絲 , 用 小許海鹽放入熱水中 (  不要滾 , 超過 60 'C 檸檬苦素 limonin 會析出 , 就會變苦 ) , 

放入橙皮絲 400 g 煮數分鐘 , 取出, 隔水 > 沖水 ,  

再煮 60'C 水 , 放入  橙皮絲煮數分鐘 , 取出, 隔水 > 沖水 ,  

再煮 60'C 水 , 放入橙皮絲煮數分鐘 , 取出, 隔水 > 沖水 > 隔水 ,  

橙皮絲 , 黃糖 140 g 放入麵包機 , ( 我用BMS-106 )  ,   用果醬程式  28 , 150 分鐘 . 

加入魚膠粉再加煮 10 分鐘 , 便可以入樽倒放 ,  放涼後放入雪櫃雪藏保存 . 

用麵包機真係慳好多功夫   

咖啡時間

雲吞雞食譜 蠔仔肉碎粥食譜 雞絲粉皮食譜 芒果焦糖脆脆蛋糕

今年生日家中有事, 所以唔出街食飯 , 就係屋企簡簡單單一家人食餐家常便飯 .

無水蒸魚

蒜茸蒸蝦

蒸帶子 - 唔記得睇火 , 蒸老左  :P

豆苗雲吞雞湯

晚餐 賽螃蟹 炆一字骨 Marmite 雲吞雞 食譜 生煎包 上海菜飯 食譜 豆腐花 le creuset

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蠔仔肉碎粥 , 炒蜆  -  一斤蜆用 18 cm BIS 岩岩好 !!  但係心煲煮多料既蠔仔肉碎粥就好勉強 - 下次要用另外一個大少少既鍋 !   :P

湯種菠蘿包食譜 蠔仔肉碎粥食譜 / 做法

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BIS 唔知有無黑裡既呢 ?

煎釀青椒 - 始終都係做唔到彈口既魚肉 !! 下次再努力 !!

雞絲粉皮

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細仔大個仔啦 !  識買花送比我 ~  好窩心 !!

芒果焦糖脆脆蛋糕

蕃薯糖水 

每日 BB 玩完都要洗乾淨 D 玩具 , 囡囡洗一次就話辛苦 , 佢地細時我仲多玩具要洗呢 !

零食時間又到啦 !

Tea Cup Poodle 73 days old

茶杯 B B 73 日大 ~ 

早餐只有腸粉 !

宵夜有豬肉蓋飯 !!

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