家中有小孩 , 有貓 , 有比熊犬 , 茶杯貴賓犬 ,每日都有新鮮事發生 , 喜歡煮食 , 食識會與大家分享 Bichon Frise, Teacup Poodle, Toy Poodle,

2021年11月29日星期一

無糖巴斯克芝士蛋糕 Basque Burnt Cheese Cake ( 狗狗可食蛋糕 ) 可生酮飲食

無糖巴斯克芝士蛋糕 Basque Burnt Cheese Cake ( 狗狗可食蛋糕 )
材料 : 份量 4 個 14 cm 鑄鐵鍋 , 焗爐預熱 180 - 200 'C
Cream Cheese 1000 g
無糖杏仁奶或羊奶或原味希臘乳酪或自己煲既無糖豆漿或淡忌廉 ( 人食版本 ) 380 - 500 g - * 380 g 質地硬身少少狗狗比較喜歡 , 人食既要 500 ml
全蛋 10 隻
幼杏仁粉 ( 整馬卡龍那種 ) 40 g
* 人食既可以放 160 g - 200 g 糖 - 狗狗係唔可以食代糖

做法 :

Cream Cheese 溫室放軟 , 用攪拌器打至幼滑 , ( 如果人食就係呢個時候放糖, 生酮人士請放妳自己可以適合既糖 ) , 再邊攪邊放蛋液, 要分開少量少量咁放 , 至全部平均混合後 , 篩入杏仁粉 , 輕手混合均勻 .

倒入已經墊上烘焙紙的 14 cm 鑄鐵鍋內 , 放入焗爐焗 30 分鐘 , 之後放入雪櫃雪 2 小時即可食用 .

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2020年11月1日星期日

Neptune 13 歲生日洛神花醬批芝士南瓜蛋糕狗蛋糕食譜連結萬能原汁煲 SR-SG501 洛神花醬做法狗專食軟芝士 Cream Cheese

昨日係家中成員 Neptune 既 13 歲生日, 祝福她身體健康, 永遠幸福快樂 ^^

洛神花醬批 , 跟 le creuset 既 facebook 入面既相片整左呢個木乃伊做型 , ^^

洛神花醬 , 因為太酸既關係 , 只好用黎沖成飲料 ! :P 😜😝 如果要黎抹吐司用 , 糖同洛神花既比例要用到 1 : 0.7- 1 .

洛神花清洗乾淨 , 去核去芯 , 就可以開始整成人食既果醬 , 做法有 2 個 , 放入萬能原汁煲 SR-SG501 用 "stirring" > "low" > 6 - 10 minute , 或用麵包機果醬程式 - 不過就要先用核煲出膠質 , 扔走所有核, 只留用膠質水去煮洛神花 , 但係時間比較長 .

洛神花因為都好酸 , 用冰糖量都多 , 正常比例係洛神花 1 : 冰糖 0.5 - 1 , 如果係狗狗食用可以用加羅漢果同煮 ( 唔係羅漢果糖或代糖 , 狗狗食左會中毒 ) , 糖尿病人, 生酮人士可以轉用自己可以食用既糖 .

我家中既狗狗唔係全部都鍾意食洛神花 , 為免浪費心機, 如果狗狗未食過既, 煮少少比主子試下味先 !

整狗狗食既蛋糕 , 椰子油 150 g , 雞蛋 12 隻 , 無糖豆奶 150 g , 低筋麵粉 200 g .

燙麵法 , 令蛋糕口感更好 !

分蛋法

放入焗爐 150'C 焗 20 分鐘 , 取出快速劃線 , 放回焗爐繼續焗多 1 小時或至熟 . ( 我全程焗左 1 小時 45 分鐘 , 150'C - 20 分鐘 , 140'C - 1 小時 , 用蛋糕針試左蛋糕體仲係濕, 所以焗多 15 分鐘 , 熄火燜多 5 - 10 分鐘 , 因為唔得閑即時從焗爐取出 )