田雞粥 包餃子 栗子炆雞

今晚只有田雞粥 , 同包餃子 .

我真係傻傻地, 煎餃子唔用 buffet !  只好隨手求其攞果蓋   :P

栗子炆雞 - 囡囡真奇怪 , 大熱天時想食  !!??

28 cm 可放 一隻 走地雞 , 兩包栗子

加埋個田雞粥 , 咁就一餐 !

早點洗完碗 ,  要好好享受呢個星期五晚

香蕉奶昔

舊既磅壞左, 新既又唔多準  ~.~

其他煲粥方法 :

芝麻冷麵醬 做法 鑄鐵鍋煲粥方法 鹽麴皮蛋瘦肉粥

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鑄鐵鍋煮粥方法 杞子班片粥 廈門炒米 星洲炒米 食譜 做法

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鹽麴皮蛋瘦肉粥 做法 

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鑄鐵鍋煲粥方法 Le Creuset 14 cm, Staub 18 cm One Pot Pasta 食譜 / 做法 風琴焗脆薯

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柚子雞翼食譜,潮州粥 食譜

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湯種菠蘿包食譜 蠔仔肉碎粥食譜 / 做法

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Le Creuset 14 BB & 16cm 用焗爐煲粥

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海鮮粥 仿蛋包飯 急凍炸蝦 用焗爐 鹽焗烏頭 鵪鶉蛋

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豬骨粥 牛柳絲炒麵 食譜 日式燒汁雞翼尖

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沙嗲金菇牛肉鍋

沙嗲金菇牛肉鍋

薄荷酒

點解每日都咁多野洗既呢 ? 

冷麵

懶人冷麵 ~

今晚好快就開得餐 ^^

最花時間就係同青瓜刨絲

煮冷麵最快 ,  4 分鐘就可以 . 

過冷河要加冰 , 麵就唔會痴埋一齊 . 

老公要食宵夜  - 咖哩魚蛋 蝦子麵

德國鹹豬手 做法 茶碗蒸 燒鴨食譜 中式燒鴨 Pizza

臨急有人話返屋企食飯 , 無準備 , 只好雪櫃有咩就煮咩   :P

  

中式燒鴨 Pizza   :)   中式甜麵醬 , 京蔥,  燒鴨胸 ( 狗狗專用雪櫃有鴨胸肉 , 借黎食住先啦 ! )  

燒鴨食譜 >>> http://carlong.blogspot.hk/2014/12/blog-post_7.html

芝士焗薯條 , 芝士點醬 PIZZA DIP 食譜 麥 Pizza

http://carlong.blogspot.hk/2015/09/pizza-dip-pizza.html

低筋粉做 Pizza 雜菜鹹豬手湯 檸檬 薑 花粉 蜂蜜 暖飲

http://carlong.blogspot.hk/2015/11/pizza.html

茶碗蒸 - 唔夠蛋 .... 失敗了 !  

測試 蒸汽焗爐 - 低溫蒸功能 茶碗蒸 食譜 蒸汽消毒 健康油炸功能 Vs 焗爐既對流風功能 茶碗蒸 大眼雞蕃茄薯仔牛肉湯

http://carlong.blogspot.hk/2016/01/vs.html

素翅

和牛漢堡扒 , 黑豚漢堡扒 配 蘋果蜂蜜咖哩汁

德國鹹豬手

餐飲 檸檬水

飯後甜品 芒果小丸子刨冰

夏天既時候 , 刨冰機差不多日日都出動 !

德國鹹豬手 , 鹹豬手用香葉 , 醋 , 白胡椒粒 , 水 , 水滾放入鹹豬手 , 收細火 煮 1 小時 , 續留在水中熄最小 6 小時 , 浸過夜更好 . 

豬手浸好後 , 自然風乾 , 放入一罐黑啤酒浸 2-3 小時 .

本來用針固定 .....但係支針高過 我屋企個焗爐, 只好轉用另外一個架

黑啤酒放入噴壺邊噴邊焗 , 豬手本身已經熟 ,  焗脆豬皮即可 , 大約  40 -60 分鐘 .

下次焗要勤力 D 轉隻豬手   :P

雞批餡白汁雞皇食譜

沙律 , 粉絲蝦煲 , 意大利海鮮飯 , 雞批   

沙律配自家製希臘乳酪

自製乳酪 用風乾機 Homemade Yogurt

http://carlong.blogspot.hk/2014/09/blog-post_22.html

焗爐 Risotto 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2015/05/risotto.html

雞批 , 用 LC 媽咪焗批一樣得 ! 

Risotto , 先用焗爐後用蒸爐  , 因為焗爐要用黎焗雞批 :P

白汁做法 >>> http://carlong.blogspot.hk/2014/10/blog-post_23.html

cream stew 忌廉汁 做法 >>> http://carlong.blogspot.hk/2014/11/blog-post_31.html

另外一個雞批餡白汁雞皇食譜 :

1 . 雞肉切粒 , 用白餐酒 , 海鹽 , 鮮磨黑椒 , 檸檬汁 , 生粉 ,  醃 15 分鐘 .

2 . 牛油與麵粉炒至混合 , 加入雞湯或水 , 邊煮邊攪拌 , 煮好之後 , 加入淡忌廉 ...

3.  趁個汁仲滾, 快手放入 ( 1. ) 與雜豆 ( 雜豆先用檸檬水飛水隔水備用 ) 細火煮熟 . 

如果用鑄鐵鍋 ,  可以早點熄火加蓋熄熟雞粒 , 會較嫩滑 .