生酮沙嗲牛肉串燒 ( 越南式 )
牛肉 切片 , 用薑 , 乾蔥 , 蒜頭 - 全部搗碎 , 加白酒先 醃一陣 , 呢個時候可以調醃醃醬 , 調好之後放入醃 2 小時以上 .
醃醬 : 生酮友善既魚露 ( 無化學物, 無糖 ) , 薑黃粉 , 香茅 , 南薑 , 芫茜籽 , 胡椒粉 , 生粉 , 椰子油 , 青檸汁 .
焗爐預熱 180'C ( 我用熱風功能 , 同每家焗爐溫度都唔一樣 , 請自行衡量 )
因為牛肉好薄, 焗一陣就熟, 記得睇火 .
生酮沙嗲醬簡易版 : 生酮友善芝麻醬/花生醬 ( 嚴酮人仕唔食花生 ) , 薑黃粉 , 香茅粉 , 純麻油 ( 唔可以用有大豆油 ) , 冷壓初榨純椰子油 , 辣椒 , 粉紅岩鹽 , 芝麻 ( 日本已炒白/黑芝麻 ) 全部用手提攪拌機攪至幼滑 即可 .
普通沙嗲食譜 :
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生酮奶茶只係將淡奶改成淡忌廉或自製生酮煉奶 - 生酮煉奶用生酮友善同可高溫既糖 , 因為好多代糖低溫先會甜, 其實我自己唔鍾意代糖 , 對身體同腸道健康都唔好 , 當然食唔食係大家既選擇 !
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