麵包機整豬肉鬆 慢煮 排骨 燒鴨胸肉 蒸飯 食譜

細仔話咁樣放碗布好睇 D 喎 !  我就話阻住晒就真 !  :P

用煲完湯既瘦肉整豬肉鬆

老公鍾意加芝麻同紫菜 

麵包機 自製雞肉鬆 醬油麴雞肉鬆 程式 28

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一個人靜靜地飲杯茶 , 係全日最享受既時間  !

食物處理器個容器爛左 ! 但係仲可以用攪拌器同乾磨器 ,  要扔真係好浪費 !

今晚要用番鑄鐵鍋煮飯 , 因為個 cuckoo 飯煲用左黎煲湯 .

蒸飯 方法 :

米 300 g + 熱水 310 g , 蒸爐大火蒸 40 分鐘 , 加蓋燜數分鐘 .

用電磁爐煮一碗飯方法 鑄鐵鍋 10 cm 蕃茄牛肋條 食譜 芝士杯麵

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鑄鐵鍋 10 cm 煮飯方法  

http://carlong.blogspot.hk/2015/03/le-creuset-10-cm.html

Le Creuset 用焗爐煮飯方法

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水牛城燒雞扒 Buffalo Grilled Chicken Recipe 蒸焗爐食譜 蒸爐蒸飯方法

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蒸汽焗爐用自動程式焗雞脾 電磁爐 鑄鐵鍋 煮飯 風乾雞肉乾 牛肉乾

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雜菜鹹豬手湯 皮蛋豆腐 木耳西芹 中式豬扒 蜜汁金沙骨 營養飯

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慢煮 排骨 鴨胸肉

慢煮後既排骨一半用左黎炸排骨

另外一半再用鹹檸檬 + 麵豉醬蒸一陣

鴨胸慢煮後入焗爐焗脆個鴨皮

從鴨皮就可以睇得出我上皮時抹得唔平均  :P

慢煮 sous vide 燒鴨胸食譜

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都係要用番大焗爐焗先又快又靚 , 老公叫我唔好為左慳而用細焗爐但效果唔好 :P

紅咖哩牛肉片- 本來係串燒黎架 , 但係有人懶 , 就咁放晒入焗爐 grill 

試用 cuckoo 煲湯 .... 真係呢 !  要揀先甜後苦就用電壓力煲/高速煲 - 因為之後要用手洗 , 好多野要洗 !  用普通壓力煲 , 鑄鐵鍋就先苦後甜 , 雖然要睇火 , 但係之後只要放晒入洗碗機就可以 ,  真係各有優缺點 . 仲有可以用電子瓦鐣 , 唔使睇火 , 湯又濃郁 , 但係就真係真幾小時以上 , 唔趕時間就幾好既 .... 

講番今次用 cuckoo 煲呢個蘋果雪梨無花果湯 , 可能用錯 mode , 一路煲一路滾瀉 , 最後得番半煲湯 , 明天要再試多次 !  不過 50 分鐘就有濃湯飲 .