心太軟 食譜

心太軟 

心太軟 焗南瓜布甸 食譜 做法

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心太軟 材料 :

( a ) 低筋麵粉 70 g , 泡打粉 2 g , 可可粉 8 g - 全部過篩 - 備用

( b ) 純朱古力粒 100 g , 無鹽牛油 100 g - 用 50'C 熱水座溶 

( c ) 全蛋 2 隻 , 糖 60 g

( d ) 朱古力餡 120 g

做法 : 

焗爐預熱 200'C 

1 . ( a )  全部過篩 - 備用

2 . ( b )  用 50'C 熱水座溶 , 加入 ( c ) 用打蛋器打勻

3 .  以上朱古力醬完成後加入 ( a ) , 輕手用摺手法混合 . 

4 .  將麵糊倒入心太軟模具內, 一半高度 , 放入朱古力餡 ,  再倒入少許麵糊封頂 .

5. 放入焗爐 焗 8 - 10 分鐘即可 .