家中有小孩 , 有貓 , 有比熊犬 , 茶杯貴賓犬 ,每日都有新鮮事發生 , 喜歡煮食 , 食識會與大家分享 Bichon Frise, Teacup Poodle, Toy Poodle,
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2014年9月10日 星期三
蒜頭豆豉炒蜆 - 用 staub 鑄鐵鍋
蜆先用要吐砂處理 : 放一盤水內 , 放任何金屬物品 , 鐵剪刀就最好 , 吐砂後就用乾淨牙刷刷洗乾淨 , 沖洗乾淨 , 放係筲箕隔水 - 備用
熱鑄鐵鍋 ( 我今次用 staub 18 cm / 一斤蜆 ) , 放油 , 薑米 , 蒜頭 , 豆豉 , 炒香 , 放入蜆 , 蓋上蓋幾分鐘就可以開蓋攪勻佢 , 開晒口就可以埋芡即可
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