薑蔥蠔 用 staub 18cm 做法

薑蔥蠔 用 staub 18cm 

蠔清潔方法 : 放係筲箕沖水 , 隔一隔水 , 放粟粉拌勻再沖水 , 隔乾 - 備用

燒熱 staub 鑄鐵鍋 , 放油 , 放薑片 , 乾蔥片 , 蔥段 , 快手放入蠔 ,玫瑰露酒 ( 有砵酒更香 ) , 酒蒸發後 , 放 蠔油 , 糖 , 胡椒粉 , 快手蓋上蓋 , 幾分鐘熄火焗一焗就可以