Le Creuset 用焗爐滾湯方法 2 墨魚滑,蕃茄, 鮮菇 麵豉湯

用焗爐煮飯 , 滾湯真係好方便 , 最緊要有個鎖水既鑄鐵鍋 , 今次我用 Staub 18cm

今次係墨魚滑,蕃茄, 鮮菇 麵豉湯

先將蕃茄 , 鮮菇 , 薑米 , 蒜茸 放入 鑄鐵鍋內 , 倒入滾水 , 用牛油刀沾水 ,

細條細條咁放入墨魚滑 , 每一次都沾水 , 墨魚滑就唔會痴刀 , 放好晒之後蓋好蓋放入焗爐 ,

140-160 C 度 , 30 - 40 分鐘 , 之後放入日本白麵豉 ,  蓋上蓋 , 唔好開蓋焗一陣 ,

 飲之前先開蓋攪勻