Tarte Tatin Banana / Peach Plum 反烤香桃批 & 反烤香蕉批 食譜 做法

因為之前係電視見到  Gordon Ramsay 整 Tarte Tatin Banana , 好似好得意咁 , 所以就訂左呢個 Tatin 返黎玩啦 !

食左一個 tarte tatin banana 細仔仲未夠喉 , 要求整多一個 , 立即整多一個 桃同布林 既比佢食 . 同大家分享做法

Tarte Tatin Banana / Peach Plum 反烤香桃批 & 反烤香蕉批 食譜 做法 :

糖  75 g , 牛油 8-12 g , 檸檬 1 個榨汁 , 另刨皮一同放入 tatin 內 , 慢火煮至焦糖 , 放入香蕉 ( 可以係其他生果 )  , 放上酥皮 , 180 - 190'C , 大約 20 - 25 分鐘即可倒扣進食

我個爐溫時高時低