酥皮湯 焗春雞配薯條 千層麵 focaccia 做法 / 食譜

酥皮湯 

雖然鐘意 , 不過因為怕麻煩 , 所以好耐都無煮酥皮湯 :P

focaccia 做法 / 食譜  http://carlong.blogspot.hk/2011/10/focaccia_03.html

不過今日呢個既食譜材料係 :

高筋麵粉 280g , 牛油  15g , 糖 8g , 奶粉 10g , 鹽麴 5g , 水 180g , 酵母 2.8g

放入麵包機用 mode 16 Pizza 麵糰程式 , 攪拌理完成大約 45 分鐘 ,  排氣 , 放入已經預熱鑄鐵鍋 ( 我今次用 tatin ) , 放鬆 30-45 分鐘 ( 今日天氣 10 度 ) ,  入焗爐前 噴水 ,  加香草 , 加牛油 ,  放入焗爐  170- 180'C 焗 15 - 20 分鐘即成

千層麵

焗春雞配薯條