sous vide 慢煮泰式豬頸肉食譜 鑄鐵鍋煮飯方法

朝早見到佢地睡得正甜, 連我都唔想起身  :P

蕃薯已經有大個仔既樣 

蕭姿 仲係最抵錫, 最可愛

女兒今晚幫小雪貓剪毛 , 佢問小雪貓點解唔識自己靠牆企好 , 比佢剪  :P    ~ 傻瓜 ~

波波小朋友今晚被選中 ,  比抱住食飯 !

唔比人影既臭豬 !

sous vide 慢煮泰式豬頸肉 - 醃料 : 南薑 , 乾蔥 , 香茅 , 檸檬葉 , 蒜泥 , 魚露 , 椰糖 .

放入低溫慢煮食物袋內抽真空密封 , water bath - 54.4'C  - 1 小時 . 

經過 1 小時水浴後 , 取出放在焗盤上 ,  180'C - 200'C 焗香表面即可 .  進食時加入新鮮青檸檬汁 . 

唔好浪費焗爐既熱力 , 同時下層用鑄鐵鍋煮飯 .

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