Le Creuset Marmite 媽咪鑄鐵鍋 東星頭腩炒河粉 短片

開餐啦 !  今晚到迷你兵可以同檯食飯 ^^

開飯 ~  粗糧飯

囡囡炒粉唔敢用手係鍋上面感受熱氣 , 所以比佢用紅外線溫度計測溫 .

囡囡如果可以大膽少少炒就更好啦 ! 

炸東星頭腩食譜 - 先用鹽, 白胡椒粉 , 玫瑰露酒  醃 10 - 15 分鐘 , 臨炸之前撈糯米粉 , 160 - 170'C  炸至8 成熟 , 隔油 > 待油溫升至 180 'C 時將魚塊放落油中快手炸一炸  .

粉炒好之後 , 放上炸好既魚塊 ,  再淋上茨汁 , 加熱到有 "吱吱" 聲就可以 .

茨汁 做法 :  先用鍋煎香薑片, 蔥段 , 辣椒 , 蒜頭 , 乾蔥 , 另外加入漿汁 - 醬油 1 : 頭抽  1 :  糖 1 - 2 : 水 2 - 3 ,  再打茨 , 灑胡椒粉 , 麻油 即成 .

每個牌子醬油味都不同 , 先行試味才打茨 .  

蒸菜今晚由細仔負責 , 用 Panasonic 蒸汽焗爐 .

只需要按自動程式 6 . 蒸蔬菜

選擇要蒸既菜既重量 ....

按 start 即可 , 係唔係好易呢 ? 

迷你兵真係乞兒仔黎架 !  沖完涼唔使幾個小時就變番乞兒仔 !

零食時間 

泡長 就比 迷你兵 乖 ~

有個小朋友八八掛掛睇我洗焗爐  ^^

迷你兵 同 蕭銀子 有咩咁好傾呢 ?

睇下家姐又玩咩 ?

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