今晚為左一個 12 蚊店既玩具 , 所以食壽司 ^^
壽司飯煮法 : 日本米 1 : 水 1 , 蒸 30 分鐘 , 再加蓋蒸 10 分鐘 , 燜多一陣 , 用扇輕吹飯, 邊用飯殼輕手撈一撈 ( 不能大力同次數太多 - 因為飯會爛 ) , 飯微溫或已經涼就再加壽司醋 , 拌勻即可 .
壽司飯做法 芝麻糊食譜
米 300g ( 煮出黎有 4 碗飯 )
水 300 g
蒸 30 分鐘
再加蓋蒸 10 分鐘 , 呢個時間可順便蒸埋甘筍同蛋 ( 甘筍只需蒸 3-5 分鐘 )
呢個係 12 蚊店買既廚房玩具 , 係用黎幫紫菜釘孔 , 令食壽司時易咬開紫菜 .
玄米綠茶
炸豆腐
加上木魚碎 , 七味粉就扮日式 :P
囡囡第一次整玉子燒 -
點解囡囡可以咁懶 , 唔行幾步入廚房攞刀 , 而用較剪去切玉子燒呢 ?
玉子燒食譜 : 日本蛋 ( size : L - LL ) 3 隻 , 味醂 1 湯匙 , 糖 1 湯匙 , 日本醬油 2 茶匙 , 凍開水 1 湯匙 .
全部材料輕輕攪勻 , 唔好起泡 , 另熱鍋 , 鍋熱之後用廚房紙巾輕輕抹少少油 , 用最少最少油 , 轉用最慢火 , 一層層煎 > 卷 > 加蛋糊 > 煎 > 卷 ....重覆至所有蛋糊用完就岩岩係一份 .
今日湯水係椰子 , 粟米 , 甘筍 , 南瓜 , 南北杏 .
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日式青瓜蟹柳沙律
蒸汽焗爐不同既時間蒸出不同口感既雞蛋示範 :
麵包機整烏冬 蒸汽焗爐整溏心蛋
小雪貓等開餐
小雪貓唔鍾意食物混合埋一齊, 一定要等女兒幫佢分開一份份先會食 !
小冰就等緊家姐夾餸比佢
小冰食野要食完一樣先再一樣 , 佢唔鍾意一次過放晒係碟 !
佢會自己示意要飲湯
再食茶碗蒸
小雪貓會好乖咁靜靜等家姐得閑時 , 再夾野食比佢 !
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