早餐簡單點 , 沙律係前一晚做定既 !
炒蛋 , 香腸
Le Creuset 鑄鐵鍋炒蛋短片
自製沙律醬短片
晚餐主要係用慢煮機 , 所以下午便要開始準備 .
如果一次要 sous vide water bath 多過一件食物 , 我需要一個大一點的不鏽鋼容器 .
火雞腎 57'C 4 小時 - 如果 sous vide 之後唔再燒, 直接食用既, 一定要 65'C 以上 .
燒排骨 Ribs
食譜 燒鴨胸 金銀蛋排骨湯 蟹粥 檸檬雞翼 蘿蔔牛腩 燒排骨 蛋撻
三文魚 , 飯 , 燒排骨 , 火雞腎一齊入爐煮 .
簡單麻辣雞翼煲食譜 檸檬脆雞食譜 其他煮飯方法 蒸水蛋食譜
仲有三層可以用
不過取出燒排骨時完全唔記得條三文魚 , 結果 overcooked !
燒排骨 BBQ RIBS
火雞腎一樣 Overcooked !
sous vide 再 grill 既豬扒 , 煮成蘋果豬扒 .
甜品 綠豆沙
http://carlong.blogspot.hk/2016/06/blog-post_30.html
女兒做實驗 - 用腸粉漿成碗蒸 :P 仲要玩到周圍污穢 !
小冰 & 糖糖 好好朋友
係我地燭光晚餐時 , 小雪貓上檯搵野食 .
佢想食煲入面既綠豆沙 =^人^=
沒有留言:
張貼留言