雪裡紅 / 雪菜 做法 . 日式青瓜炒肉片食譜 大根サラダ 日式蘿蔔沙律 做法

大根サラダ  - 今日整蘿蔔沙律 

買左個日本蘿蔔 , 用左半個炆牛肋條 , 半個整沙律 , 葉要黎整雪裡紅 , 皮就漬左過兩日食 .

雪裡紅 一般用芥菜做 , 不過如果有合適既蘿蔔葉都可以一試 !

首先 , 蘿蔔葉 / 芥菜 清洗乾淨 , 抹乾 , 用鹽醃一小時 或至軟身 ,  輕輕沖洗 , 用手扭乾水份 , 加入糖 , 辣椒 , 油 , 醃一天即可 .

雪裡紅 / 雪菜 做法 :

1. 蘿蔔葉 / 芥菜 清洗乾淨 , 抹乾 

2 . 用鹽醃一小時 或 至軟身 

3. 用手扭乾水份 , 加入糖 , 辣椒 , 油 , 醃一天即可 .

4 . 醃好放入玻璃瓶再放雪櫃 , 否則就會發酵變酸 , 成為泡菜架啦 ! 

漬蘿蔔皮都係同上面做雪裡紅既方法差不多

1 . 蘿蔔皮清洗乾淨 , 用鹽醃至軟身 

2 . 用糖 , 日本醬油 , 麻油 , 辣椒 同醃 , 雪兩日即可 . 

大根サラダ  - 蘿蔔沙律 - 蘿蔔去皮 , 刨絲 , 用凍開水浸泡 1 - 2 小時 , 隔去水份 , 加入沙律菜 , 胡麻醬 , 木魚絲 , 紫菜碎 , 櫻花蝦 , 芝麻 ,  混合即可 . 

呢個沙律好清新 , 好岩夏天食 !

早餐 - 蘋果茶

炒蛋 , 炒蘑菇 , 牛仔腸 , 英式鬆餅 , 車喱茄 .

買唔到 Joy 車厘茄 , 買左呢隻試 , 仲有 Mr.Men Little Miss 既貼紙送  ^^ 

晚餐 - 蒸爐蒸白飯 

蘿蔔炆牛肋條

日式青瓜炒肉片食譜 : 

1 . 青瓜清洗乾淨 , 抹乾 , 切片 - 備用

2 . 日本赤麵豉 1 湯匙 + 糖 1 湯匙 + 味淋 半湯匙 , 油 1 湯匙 - 混合 - 備用

3 . 熱鍋 ,  加油 , 炒香肉片 - 備用

4 . 熱鍋 , 放入 ( 2 )  日本赤麵豉 1 湯匙 + 糖 1 湯匙 + 味淋 半湯匙 , 油 1 湯匙 - 混合物 , 加入青瓜片 , ( 3 ) 肉片 ,  炒熟即可 .

5 . 進食時灑下七味粉 , 芝麻 . 

用呢隻薄切豬肉片比較合適

大根サラダ  - 蘿蔔沙律 

甜品

呢個糙米包裝吸引到我買佢 !

鑄鐵鍋煮白飯方法 :

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