食譜 燒鴨胸 金銀蛋排骨湯 蟹粥 檸檬雞翼 蘿蔔牛腩 燒排骨 蛋撻

蟹粥 - 用雪藏帝皇蟹 , 雖然多肉, 但係無新鮮蟹咁好味道 , 但係就方便 , 想食蟹粥就只要 1 小時就煮好 .

用左幾日就爆左 :P  我真係電器殺手 !

因為 sous vide 用既慢煮棒壞左 , 所以只好從真空袋內取出肉肉用焗爐處理 .

無時間煲湯 , 只好滾個金銀蛋排骨湯 .

此湯 清熱排毒 

燒鴨胸 

燒鴨食譜 >>> http://carlong.blogspot.hk/2014/12/blog-post_7.html

雪菜火鴨絲炆米 食譜 >>> http://carlong.blogspot.hk/2015/04/blog-post_11.html

Anova sous vide 低溫慢煮 slow cook 燒鴨腿瀨粉 燒鴨食譜 >>>

http://carlong.blogspot.hk/2016/07/anova-sous-vide-slow-cook_7.html

燒鴨食譜 包片皮鴨既皮 呢個皮叫 荷葉餅 亦都叫潤餅 做法好簡單 附麵包機/廚師機食譜

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sous vide 低溫慢煮叉燒 燒鴨胸肉 食譜

http://carlong.blogspot.hk/2016/09/sous-vide_26.html

呢餐除左個湯 , 飯, 檸檬雞翼 , 燒排骨 , 燒牛仔骨 , 都係用焗爐一次過煮出黎 , 大焗爐好方便 , 以前有大焗爐時小朋友仲細 食量細 , 所以唔覺得有咁方便 , 而家就 30 分鐘可以開餐 . 

下次花鍋要放下層, 今次放最上層 , 鍋 knob 頂住發熱線  :P

上層放檸檬雞翼 , 燒鴨胸 

同一時間下層煮飯 , 燒排骨 , 燒牛仔骨 . 

燒牛仔骨

燒排骨 

其他燒排骨食譜 :

泰式豬頸肉食譜 水牛城燒排骨 Buffalo Rib Recipe 食譜

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芝士燒排骨 -  

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香草檸檬醬油麴燒排骨 rib 食譜 做法 焗爐食譜

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媽咪鍋煎薯仔短片 中式燒排骨 蒸汽焗爐食譜 雲吞雞食譜

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Sticky Pork Ribs 燒排骨 Gordon Ramsay 食譜 黑蕃茄沙律 芝士焗薯條食譜

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sous vide 抽真空低溫煮豬仔骨 燒排骨 白咖哩豬扒 黑毛豬叉燒 食譜 發光橡皮糖 放海棉貴賓犬膠片展示架

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檸檬焗雞翼

生炒糯米飯 潮州炸花生 食譜 黑糖檸檬雞翼 食譜

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焗蛋糕可以一次焗多 2 - 4 個 

合桃磅蛋糕 同 鑄鐵鍋一齊焗都仲好鬆動 , 一共有五層可以一齊焗 .

飯後甜品 合桃蛋糕 蛋撻 

磅蛋糕基本食譜 : 

室溫牛油 180 g , 糖 180 g , 低粉 180 g , 全蛋 180 g , 檸檬皮 1 個 , 泡打粉 1- 2 g .

做法 : 

預熱焗爐 180 'C ( 爐溫個個唔同, 我另外一個爐用 160'C ) 

模具 : 先抹一層牛油 , 再灑上低粉

1 . 泡打粉與低粉混合一起過篩 2 -3 次

2 . 牛油用打蛋器打鬆至白色 , 分三次加入糖打鬆 ,  全蛋打勻, 分幾次加入牛油霜內 , 完全混合後 , 加蛋液一定要分多幾次, 否則水油分離就唔好食架啦 !

3 . 當麵糊攪拌至好滑既時候灑入低粉+泡打粉 , 同檸檬皮 , 用摺既手法攪勻.

4 . 麵糊倒入模具, 焗 20 - 25 分鐘 ( 我分兩個焗 )  

配雪糕

Vitantonio 夾餅機 雜菌撻 食譜 蛋撻 紅豆鯛魚燒 椰汁白咖哩豬扒 食譜 黃金酥餅 手抓餅

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紅莓曲奇 

tune tune 同 小冰 一開焗爐就知有野食 , 叻叻 !

送比老公既曲奇餅乾

昨日個天好靚

肥豬真真 看守住自己同其他狗狗食既肉肉餐 

我好喜歡睇住毛孩瞓覺既樣 , 好治癒 !

蕭耍點解咁慘要瞓地下 ? 

普通既厚奶醬多 

蘿蔔牛腩 配 出前一丁

  

南瓜椰汁咖哩牛肋煲 做法 

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蕃茄炆牛肋食譜 炆薯仔 椒鹽茄子 食譜

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麻辣牛肋煲 食譜 炸蛋球 / 沙翁食譜

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方包 / 吐司食譜 :

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熊貓吐司食譜

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蜜糖雞蛋吐司 食譜

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奶醬多士 麵包做法 金牌吐司 BARF 牛冧

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冬瓜茶做法 10 分鍾 一鍋熟意粉食譜 金牌吐司食譜 煙肉蛋

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Pizza 食譜 , 忌廉青口湯 , Risotto , 黑麥麵包 / 吐司 ( 麵包機 )

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Brunch 白神酵母吐司 食譜

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簡單三文治 吳寶春金牌吐司 羊奶吐司

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麵包機麥吐司食譜 麥包三文治食譜

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麵包機 超軟提子方包 食譜

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三色吐司 滑滑炒蛋 自製乳酪 沙律

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早餐 牛油果 煙三文魚 三明治 ( 流淚吐司 ) 附食譜

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earl grey flower tea 麵包 麵包機食譜

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麵包機 卡士達吐司 食譜 ( 由 孟老師的100道麵包 改成 )

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星野天然酵母 首烏黑芝麻麵包 附食譜 麵包機 Panasonic BMS-106 bread maker

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麵包在家自己做 天然酵母提子吐司出爐了

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自己做麵包 星野天然酵母吐司

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綠茶紅豆吐司 食譜 BMS-106 程式 12

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湯種芝麻豬仔包 食譜 - 香港懷舊麵包

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湯種餐包仔 食譜 用 Panasonic BMS-106 程式 15 制作麵糰程式

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玉桂蘋果麵包 食譜 麵包機打麵糰

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各種粥食譜 : 

Le Creuset 14 BB & 16cm 用焗爐煲粥

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鹽麴皮蛋瘦肉粥 做法

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止咳湯材料 食譜 皮蛋瘦肉粥 薄荷葉甘草茶

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病人全日粥餐 ! :P Le Creuset 32cm Marmite ( 媽咪鑄鐵鍋 ) - 南瓜椰汁咖哩牛肋煲 做法 鑄鐵鍋 潮州粥 ( 少水多米 ) 做法

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鑄鐵鍋煮粥方法 杞子班片粥 廈門炒米 星洲炒米 食譜 做法

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Staub 26 cm 杞子石班粥 食譜 one pot pasta - 10 分鍾 一鍋熟意粉 - Le Creuset 花煲 十分鍾懶人食

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蕃薯麵包做法 櫻豚肉碎粥食譜

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蝴蝶饅頭

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湯種菠蘿包食譜 蠔仔肉碎粥食譜 / 做法

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鑄鐵鍋煲粥方法 Le Creuset 14 cm, Staub 18 cm One Pot Pasta 食譜 / 做法 風琴焗脆薯

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麵筋食譜 酸齋食譜 粉皮做法 生煎包食譜 魚片粥 麵包機麵筋食譜

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芒果流心蛋糕 食譜 鮑片魚茸粥

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涼拌木耳做法 奶油旺菜 / 大白菜 食譜 片皮鴨食譜

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象印暖壺煮鮑魚麵 & 飯 片皮鴨, 餅皮 食譜 油渣麵 / 粉仔 食譜 / 做法 泰式豬頸肉食譜 水牛城燒排骨 Buffalo Rib Recipe 食譜

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芝麻冷麵醬 做法 鑄鐵鍋煲粥方法 鹽麴皮蛋瘦肉粥

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Soil 矽土蛋 蒸海鮮鍋 粥底 藍梅芝士蛋糕

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肉丸粥 焗芝士蛋糕 自製臘肉整煲仔飯 Cream Cheese Cookies ( 無蛋版 )

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海鮮粥 仿蛋包飯 急凍炸蝦 用焗爐 鹽焗烏頭 鵪鶉蛋

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豬骨粥 牛柳絲炒麵 食譜 日式燒汁雞翼尖

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晚餐 擔擔醬食譜 紅菜頭沙律 Le Creuset 30 buffet Focaccia 佛卡夏麵包 Quiche Lorraine macaroni 芝士意粉 Cumberland Sausage 坎伯蘭腸

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田雞粥 包餃子 栗子炆雞

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油鹽水大蜆食譜 蠔仔肉碎粥食譜 白果腐竹薏米糖水食譜 流心芝士炸蝦丸

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椰菜皮蛋魚片粥食譜 自製沙律醬短片

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陳皮牛肉生菜粥 蒜茸豬頸肉意粉 沙嗲牛肉 食譜

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鑄鐵鍋瘦肉粥食譜 粥食譜

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