又到每星期一日準備毛孩要食既肉肉 , 呢個星期狗狗貓貓既晚餐有 , 排骨 , 雞柳 , 雞腎 , 牛肝 , 鴨胸肉 , 牛肋條 , 赤肉片 . 分好每餐一包 , 抽真空放入凍肉櫃即可 , 好方便 .
呢個星期無美國牛肋 , 得巴西 .
毛孩瞓覺個樣好治癒 ~
午餐 想食雞煲有少少過份 :P 所以整簡單版既麻辣雞翼煲
簡單麻辣雞翼煲 食譜 : 18cm 鑄鐵鍋
1. 雞中翼洗乾淨 , 隔乾水 - 備用
2. 熱鍋 , 加油 , 放薑片 , 輕輕煎香雞翼兩面 , 放入 桂林辣椒醬 , 蒜茸豆豉醬 炒勻 , 放花椒 , 八角 , 水 , 加蓋煮 15 分鐘即可 .
健康米 蒜茸豆蒜排骨煲仔飯 食譜 :
1 . 排骨 用 蒜頭豆豉醬 , 粟粉 , 酒 , 麻油 醃 15 分鐘以上 .
2 . 健康米 加 珍珠米 共 300 g , 水 300 g , 用大火蒸 30 分鐘 .
3. 飯蒸左 30 分鐘之後快手放入已經醃過既排骨 , 中小火蒸 10 分鐘即可 .
其他蒸水蛋 食譜 :
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慢煮腩肉 ( 白肉 )
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檸檬雞 , 韓式牛仔骨 , 黃豆排骨湯 , 慢煮蒜泥白肉 .
檸檬脆雞食譜 :
檸檬醬做法 :
大檸檬一個 , 刨皮備用 .
榨汁 , 加黃糖 raw suger , 牛油 加蓋煮至稠身 , 熄火 , 加少少鹽麴 / 海鹽 , 檸檬皮絲即可 .
1 . 雞柳 切粒 ( 大約 3 cm ) , 用鹽麴 , 白胡椒粉 , 酒 , 麻油 , 雞蛋黃 , 粟粉 醃 15 分鐘以上 .
2 . 熱油 至 150 - 160 'C , 已經醃過既雞肉沾上粗蕃薯粉 立即放入熱油內炸熟 .
3 . 炸好既雞粒 , 放上檸檬汁即可 .
tips : 成品既分別 : 生粉係有彈性 , 鷹粟粉係實同滑 , 太白粉係會出水 , 大家要注意使用 .
韓式牛仔骨 , 牛仔骨只需要用韓式醃牛仔骨 bulgogi 醬醃 , 之後煎熟即可 .
老公感冒 , 煲黃豆排骨湯比佢飲 , 黃豆排骨湯 除左治感冒之外 , 對眼結膜炎都有幫助 .
雙雪糖水 - 雪梨 雪耳 無花果 枸杞子 龍皇杏 桂元 糖水
用電子瓦罉唔使睇火 , 仲可以一路保溫 , 全日隨時可以暖和飲用 .
其他煮飯方法 :
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