椰汁糕 椰汁黑珍珠 食譜 做法

椰汁黑珍珠 , 黑珍珠其實係蘭香子  , 只需要煮開蘭香子 , 幾分鐘至十多分鐘 , 加冰糖 , 放涼 , 加 椰漿, 淡忌廉 , 花奶 / 鮮奶即可 

椰漿 300 ml , 淡忌廉 300 ml , 糖 150 g ( 我自己係無用 ) ,  骨膠 每個牌子比例都唔同 , 我用呢隻係用左  3 湯匙 .

做法 : 

1 . 糖與骨膠粉混合, 先再放液體 ( 椰漿 300 ml ) , 混合後才慢慢加熱就唔會有粒粒 .  全部溶解後坐暖水 - 備用 .

2 . 淡忌廉 300 ml 打發 , 再慢慢加入 ( 1 ) , 混合後, 放入雪櫃雪凍就食得 .