自家煮 越南牛肉河 越南牛肉米線 Pho Bo 食譜

昨晚開始煮既牛骨湯 - 成晚都被牛骨湯味香醒 ^^

越南牛骨湯 準備材料 : 洋蔥 , 薑 , 香茅 , 八角 , 草果 , 桂皮 ,  小茴香籽 , 竹蔗 開邊 .

小茴香籽用茶葉隔包住先放入湯內 ,  方便之後取出 .

越南牛肉湯河粉食譜 做法

http://carlong.blogspot.hk/2015/12/blog-post_7.html

呢碗粉雖然要用十幾小時去煮湯底 , 

越南牛河 Pho Bo - 不過呢鍋係米線唔係河粉 , 因為前日已經食過河粉 :P , 除左牛肉片之外 , 我都鍾意加牛丸 ! 

仲可以加九層塔 ( Basil / 羅勒 / 金不換 ) 

越南河粉好食既原因之一 , 我諗係因為青檸既清新果香味 !

越南牛肉河粉唔使用鹽調味 , 用魚露就可以 .

腐竹白果薏米糖水