早餐食清 D - 潮州粥 , 因為本來今日既早晨 , 係昨晚 ( 因為黑雨唔想去買餸 ) 當晚餐食左 :P
柚子雞翼食譜,潮州粥 食譜
食完早餐 , 泡長都仲未起身 !!!
哈哈 ~ 佢個樣好得意 ^^
晚餐 - 3 號風球 ! 無咩可以買 ! 只好食即食麵 - 鐵板肉片炒丁
肉片汁倒上炒丁時 , 滋滋聲 ~ 好似好食左咁 !
鐵板肉片炒丁 食譜 :
預備 : 鐵板 ( 我用 Le Creuset Grill Pan ) 燒熱
材料 : 出前一丁即食麵 3 個 , 肉片 1 包
醬汁 : 蠔油 , 糖 , 胡椒粉 , 老抽 , 麻油 , 粟粉 , 混合備用 .
做法 : 肉片先用豉油 , 麻油 , 糖 , 胡椒粉 醃 15 分鐘 .
1 . 出前一丁即食麵 3 個 放落大滾水煮1 分 30 秒 , 立即取出浸冰水 , 即時隔水 - 備用 .
2 . 熱鍋 , 放油撈勻已經醃好既肉片 , 立即放入熱鍋中 , 放入蒜泥 , 薑米 , 煎香兩面 ( 唔需要熟 , 加埋個汁煮就會岩岩熟 ) 加入醬汁 , 煮滾 , 熄火 .
3 . 鐵板一定要好熱好熱 , 加油 , 放入 已經準備好既即食麵 , 炒勻 , 兩面煎香 , 直至麵脆身時即可熄火 , 肉片連汁醬立即倒入, 即可進食 !
豬骨粥 牛柳絲炒麵 食譜 日式燒汁雞翼尖
煙肉芝士焗薯 食譜 :
焗薯去皮切粒 , 放入鑄鐵鍋中 , 放上煙肉粒 , 牛油 , 加蓋 焗 30 分鐘 , 取出開蓋 , 加入芝士碎 , 鮮磨黑椒 , 香草 , 焗至芝士香脆即可 .
牛油芝士焗黑薯茸 ( 乳酪烤黑土豆泥 ) 食譜 蒜茸麥包片 鴨胸沙律 泰式生蝦汁 Le Creuset 22 媽咪鍋 煮海鮮粥 , 煎蘿蔔糕
為明天晚餐準備 - sous vide 真空低溫慢煮蒜泥白肉 60'C - 24 小時
黑毛豬肉腩 水浴中 ( water bath ) 24 小時後見 !
蕃茄燉牛肋條 , 今日 D 蕃茄好大隻
又係狗狗既凍肉櫃攞佢地既晚餐出黎煮 :P
先用高速煲煮滾先轉用 slow cooker ( 電子瓦鐣 ) , 因為佢真係太慢太慢 :P
用夠多蕃茄就唔需要加水去煮 , 會好味好多 !
明天好大可能會改掛 8 號風球 , 而家整定 2 個餸 , 就算打風都唔使食白飯 :P 上次打風叫外賣 , 見到送外賣既哥哥成身濕晒 , 我好內疚 , 以後打風落雨 , 就算食白飯 , 我都唔叫外賣 !
今晚零食得呢 D
好耐無食白兔糖
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