牛牛今日滿一歲啦 ! 祝妳永遠幸福快樂 身體健康 !
狗蛋糕食譜 :
低筋麵粉 80 g
蛋 4 隻 ( 分開蛋白 / 蛋黃 ) ( 今日百佳 D 蛋好細, 要用 6 隻 )
沙拉油 40 g , 滖水 60 g
蛋 4 隻 ( 分開蛋白 , 蛋黃 )
糖 20 - 40 g
沙拉油 40g
水 60g
低筋麵粉 80g
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做法 :
先將焗爐預熱 160'C - 180'C
1. 蛋白打發至企身 , 分多次加入糖打發成蛋白霜 - 備用
( 燙麵法 )
2. 水 , 油 加熱至滾 , 加入已篩低粉輕手混合 , 加入蛋黃混合
3. 取 1/4 蛋白霜 與 2. 蛋黃麵粉混合糊 , 同摺的手法 , 輕輕混合 , 再倒入剩餘 3/4 蛋白霜內混合 , 放入焗盤 , 160'C 焗 15- 20 分鐘 , 倒扣放涼 ( 我用另外一個焗爐就要 140'C 50-60 分鐘 )
低粉過篩
蛋白打發至企身 , 分多次加入糖打發成蛋白霜 - 備用
蛋 4 隻 ( 分開蛋白 , 蛋黃 )
沙拉油 40g
水 60g
低筋麵粉 80g
取 1/4 蛋白霜 與 2. 蛋黃麵粉混合糊 , 同摺的手法 , 輕輕混合 , 再倒入剩餘 3/4 蛋白霜內混合
蛋糕糊放入焗爐內時 , 便可開始煮蕃薯 . 用高速煲可保留更多營養 .
蒸熟之後去皮, 放入 mixing bowl 搗至幼滑
加入忌廉芝士 ( 先放室溫放軟 ) 250 g , 一同攪拌至幼滑 , 放入唧花袋 , 等陣放上蛋糕做蛋糕 cake top decoration .
蛋糕出爐一定要倒扣
牛牛, 生日快樂 !
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因為牛牛生日好多野要做,, 所以晚餐簡單 D .
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Barf 鴨胸
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