冬天最岩食就係打邊爐或者羊腩煲 , 今晚就整羊腩煲 !
為馬蹄去皮真係好花時間
羊腩汆水後 , 沖水
配羊腩食既 - 腐乳 檸檬葉
今次個羊腩煲只係用 柱候醬 , 南乳 .
做法 :
1 . 黑草羊腩切件 , 洗乾淨 , 汆水 , 徹底沖夠凍 , 隔水備用 .
2 . 熱鍋 熱油 , 放薑片 , 蒜頭 , 乾蔥 , 有蒜薑香味時 , 加入 柱候醬 , 南乳 炒香 , 再放入 陳皮 , 冬菇 , 羊腩件 ( 1 ) 將醬汁炒至包裹所有羊腩件之後 , 倒入雞湯或滾水 , 加蓋中小火煮 1.5 - 2 小時 , 加白蘿蔔 , 炸支竹 , 煮多 15- 10 分鐘 , 熄火 - 唔好開蓋燜多十多分鐘 , 進食前加熱 , 放入大蒜 , 蔥 , 即可進食 .
甜品 - 藕粉湯圓
蕭姿飲既魚湯
我既第一個南部鐵器 - snoopy 茶壺 ^^
火雞在雪櫃內解凍
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