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2019年1月25日 星期五

蘑菇芝士肉丸焗飯 芋頭腐皮卷 鮮竹冬菇煮勝瓜 酸齋食譜 & Purin 玩紙巾

女兒成功教識小朋友玩紙巾 ^^ - 蕭峬婝 Purin 



今朝沖左壺菊花茶 , 一邊飲一邊睇新聞 , 咁岩新聞內容係有機菊花茶有蟲 !   我立即小心檢查  :P 


午餐 蘑菇芝士肉丸焗飯


鑄鐵鍋煮飯 蒸飯 焗飯 炒飯 方法




Guinness 車打之士肉丸


忌廉蘑菇濃湯 做法




食剩幾啖 ....


整芋頭腐皮卷 做法 :

處理芋頭先要帶上即棄手套 , 否則手會癢 .

1 . 芋頭清洗乾淨 , 去皮 , 用廚房紙抹乾 . 切粒 , 蒸 20 - 30 分鐘 ( 一定要蒸熟 )


2 . 蒸好之後 , 趁熱放入攪拌機 , 加入五香粉 , 鹽 攪拌 , 如果太散可以加入澄麵粉 . 


3 . 攪拌完成 , 用腐皮包裹成長條型 . 


4 . 放入熱油內半煎炸至腐皮全脆即可 .



5 . 想香口 D 既 , 可以切件之後再煎香切口表面 


蒸馬友魚



屋企唔夠茄汁 , 要加山渣餅 :P

麵筋食譜 酸齋食譜 粉皮做法 生煎包食譜 魚片粥 麵包機麵筋食譜




瓜菜食譜 : 鮮竹冬菇煮勝瓜 

1 . 所有材料 - ( 除左鮮冬菇 , 鮮冬菇只可以用乾既乾淨牙刷刷乾淨 , 不能用水洗 ) , 洗乾淨 , 用廚師紙印乾 , 鮮竹 , 鮮冬菇 ( 切片 ) , 勝瓜 ( 切滾刀塊 )

2 . 白鑊加熱 , 先放入鮮冬菇烘至有香味 , 水份亦蒸發 , 呢個時候可以落油 , 蒜茸 , 薑茸 快手炒一炒勻 , 加入勝瓜 , 加熱水或雞湯/魚湯 , 放埋鮮腐竹 , 再滾起時 ,  應該已經熟 , 加鹽 , 白胡椒粉調味即可 .


開飯


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