星期五啦 !
煮飯好好玩 , 但係準備同洗材料 , 我就唔係咁鍾意啦 ! :P
莧菜要洗好多次先洗得乾淨 !
洗洗切切 , 都要用好多時間 :P
全綠豆做既粉絲 , 唔知道由幾時開始 , 米粉又唔係真係純米做 , 粉絲又唔係全綠豆做 ! 而家要花多左時間去睇清楚成份先可以買 , 仲要再搵資料睇下佢有無毒 , 同反式脂肪 等等 ..... >.<
粉絲要先浸軟身 , 隔水 , 用少少鹽 , 胡椒粉 , 油 撈均就可以放係扇貝上面蒸 , 用雞湯代替水去浸會更美味 , 不過就無咩益 :P
蒸飯 , 蒸蛋 ( 腐竹白果糖水用 ) , 蒸水蛋豆腐 .
用鑄鐵鍋 14 cm : 盒裝豆腐一盒 , 蛋 1 個 ( 50 g ) : 水 100 g , 加蓋慢火先蒸 20 分鐘 , 放上已經醃好既蝦仁 蒸多 5-10 分鐘即可 . * 呢個爐神神地 ! 正常蒸 3 分鐘左右已經可以 , 但係佢係唔熟 !!!!!!
失敗完成 !!! 平時用另外一個爐都唔會咁樣表面有層水 ....
原來底層既水蛋部份未熟 !!!! 我想換爐呀 !!!!
食飯
炸蒜子
金銀蛋莧菜 :
泰式烏頭 炸雲吞 豆腐煲 食譜用 Le Creuset Marmite 鑄鐵鍋
西瓜皮刨去外皮 , 再刨絲 . 隔水
黑芝麻醬雞絲西瓜皮
蒸扇貝 鮮鮑魚
藍梅奶昔
攪完之後成為好靚既紫色
薏米腐竹雞蛋糖水
今次係用大榮華酒樓既腐竹
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