昨晚開始煮既牛骨湯 - 成晚都被牛骨湯味香醒 ^^
越南牛骨湯 準備材料 : 洋蔥 , 薑 , 香茅 , 八角 , 草果 , 桂皮 , 小茴香籽 , 竹蔗 開邊 .
小茴香籽用茶葉隔包住先放入湯內 , 方便之後取出 .
越南牛肉湯河粉食譜 做法
呢碗粉雖然要用十幾小時去煮湯底 ,
越南牛河 Pho Bo - 不過呢鍋係米線唔係河粉 , 因為前日已經食過河粉 :P , 除左牛肉片之外 , 我都鍾意加牛丸 !
仲可以加九層塔 ( Basil / 羅勒 / 金不換 )
越南河粉好食既原因之一 , 我諗係因為青檸既清新果香味 !
越南牛肉河粉唔使用鹽調味 , 用魚露就可以 .
腐竹白果薏米糖水
請問: 湯底要不要用青檸檬煲呢?
回覆刪除早晨 , 千其唔好一齊煲, 會 "劫" 架
刪除Thank you, Carlo!
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