清蒸鮑魚 用 Le Creuse 30 Buffet

清蒸鮑魚 用 Le Creuse 30 Buffet , 

首先用乾淨牙刷輕手刷乾淨鮑魚表面 ,  放入鑄鐵鍋 ( LC ) 內 , 蓋好蓋 , 中至大火蒸 5 分鐘熄火 ( 而視符妳煮熟油既時間 ,如果慢手腳就早 D 熄火 ) , 煮熟油時唔好開蓋 , 焗住先 , 

淋面豉油 : 豉油 1 : 糖 1 : 水 : 1 煮溶 D 糖就可以 , 煮好滾油 , 鮑魚放上芫茜 , 蔥絲 , 薑絲 ( 如果有果皮都可以放果皮一齊蒸 )  , 淋上熟油 , 倒入淋面豉油即成

如果明火 , 大約蒸 8 分鐘