突然想食煎釀三寶 , 今日有一半係墨魚膠 , 一半係魚膠 .
用日本麵豉醬做汁
因為唔夠魚肉 , 所以茄子就全部都無餡 :P
泡長小朋友 今日做辮子姑娘 ^^
昨晚既宵夜 ... 烚蛋 加 即食麵同麵子麵
2017年4月26日 星期三
2017年4月25日 星期二
隨手影 晚餐 茶杯貴婦狗 蕭雲 泡長
炸豆腐
用藍象紅咖哩醬煮肉片
西湖牛肉羹
營養 燕麥 藜麥 糙米飯
今日係凍肉櫃攞錯左舊加拿大肉眼當牛柳 :P 攪到今餐兩味餸都係豬肉 :P
因為當左牛, set 錯 setting , 成品好 rare :P 所以要變為切片, 係餐桌上煎黎食 :P
好彩都仲可以食 :P
餐飲 蝶豆花檸檬茶
甜品 清補涼
我用手機隨手幫 泡長 影幾張相 , 但係佢個樣好唔滿意喎 ! 哈哈 !
本來係影佢睡覺既樣 , 點知比我嘈醒左 :P
仲行過黎 "請請" 叫我唔好影 :P
怕左妳兩個啦 ! 唔影啦 ! 妳兩個去瞓覺啦 !
雲雲仲眼望望
2017年4月24日 星期一
麵包機軟吐司食譜 Vitantonio 夾餅機 炒麵
今晚唔煮飯 , 食三文治同炒麵
先準備三文治用既餡料 , 日式白汁牛肉餡
炒蛋 , 煎蛋
吳寶春金牌吐司 - 羊奶吐司 - 超軟吐司 mode 2 , 金牌吐司麵包機食譜
自家做麵包 / 麵包機 不同酵母種類
Panasonic Bms-106 麵包機 中文說明書
呢個係程式 3 既 軟吐司 :
高筋麵粉 250 g , 無鹽牛油 15 g , 糖 17 g , 奶粉 6 g , 鹽 5 g , 水 180 g - mode 3
方包做好之後就可以玩三文治飛碟啦 !
小朋友自己做自己喜歡既飛碟三文治 , 牛油果 , 芝士 , 蕃茄 ....
細佬就選擇 , 火腿 , 炒蛋 , 日式白汁碎牛肉 .
我就要加芝士
配檸檬水
跟住玩日本炒麵 ....
用 Vitantonio 炒麵, 真係攞黎攪 , 洗餐死 :P 玩一次半次就無所謂既 :P
炒好了 ! 趁熱加塊芝士 !
vitantonio 食譜 :
Vitantonio 夾餅機
萬聖節 Vitantonio Cup Cake 南瓜芝士杯子蛋糕食譜 Sous Vide 慢煮燒雞食譜
2017年4月23日 星期日
麵包機 吞拿魚 鮪魚 麵包 食譜
吞拿魚麵包 - 250 g 粉做 16 個麵包 , 有 D 勉強 :P
毛孩食既補充品 血粉
一早起來 , 毛孩們都蓬頭垢面 :P
新既 récolte 電熱水壺 , 好快就水滾 ! 方便每餐放係餐檯上用 .
因為屋企用緊既電熱水壺得 4 公升 , 唔足夠食一餐飯既時候用 , 而家多一個就唔使等咁耐先有熱水用 .
早餐食燕麥 , 但係好想食油膩既煎煎炸炸熱辣辣既早餐 :P
蒸粟米粒
韓國炒年糕
好辣 , 又好甜 :P
鹹牛肉炒蛋
簡單一餐
蛋牛治 , 可惜屋企無晒蛋, 要多蛋先會好食 !
今餐主色係 紅色 黑色
吳寶春金牌吐司 - 羊奶吐司 - 超軟吐司 mode 2 , 金牌吐司麵包機食譜
自家做麵包 / 麵包機 不同酵母種類
今日用呢個跟機食譜 , 係無金牌吐司咁好食 .
普通白方包
吞拿魚麵包 - 先炒洋蔥粒
炒好之後放涼
洋蔥同粟米粒都放涼就可以與吞拿魚 ( 鮪魚 ) 混合
基本甜麵包麵糰 :
湯種甜包 食譜 ( 用 Panasonic BMS-106 程式 15 制作麵糰程式 ) :
日清即用酵母 3.8g ( 放酵母格 )
高筋麵粉 250 g
日本雞蛋 1 隻
3.6 牛奶 50 g
甜奶/煉奶 50 g
淡 忌 廉 40 g
無鹽牛油/發酵奶油 25 g
糖 20 g
海鹽 2 g
湯種 60 g ( 高粉 10 g + 滾水 40 g , 混合放涼便可以便用 ) 用 程式 32 整 , 完成後放涼便可以再搓麵糰
以上所有材料順序放入麵包機 , 用 mode 15 , 大約 1 小時完成
取出分割 , 排氣 , 滾圓 ,包入餡料 , 放入鐵盤上加蓋發酵 2 倍大 ( 大約 1 小時 )
塗蛋液 , 灑上芝麻 , 放入已經預熱焗爐 , 入爐 160-180'C 焗 7-10 分鐘即可
美味香噴噴既麵包出爐 !
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